Combustibile in gel per Chafing Dish conf. 24 pezzi Cod. CD-GEL

Descrizione

Combustibile in gel per chafing dish professionale per ristorazione.

Confezioni da 24 pezzi della durata di 2 ore, 200 ml.

Il combustibile in gel per chafing dish è un elemento essenziale per mantenere calde le pietanze nei buffet e durante eventi di catering. Si tratta di una sostanza gelatinosa a base di alcol (generalmente etanolo) che brucia producendo una fiamma costante e controllata.

È composto principalmente da alcol etilico (etanolo) denaturato, acqua e un agente addensante che gli conferisce la consistenza gelatinosa. A volte vengono aggiunti additivi per migliorare la combustione o per renderlo non ingeribile (con un sapore amaro).

E” importante maneggiarlo con cautela, poiché è infiammabile. Brucia con una fiamma pulita, senza fumo, fuliggine o odori sgradevoli, il che lo rende ideale per l’uso in ambienti interni.

Sul mercato si trovano anche taniche o cartucce ma sono meno facili da maneggiare. La latta è resistente e semplice da smaltire. In genere, è una soluzione che trova riuso ecologico mettendola nella differenziata con il vetro.

Come si usa il combustibile in gel per chafing dish:

1. Inserire il contenitore nel bruciatore: assicurarsi che il bruciatore del chafing dish sia pulito e in posizione corretta. Inserire la lattina o la cartuccia di gel combustibile nell’apposito alloggiamento.
2. Accendere la fiamma: utilizzare un accendino a gas lungo o un accendifiammiferi per accendere la fiamma. Fare attenzione a non avvicinare troppo il viso.
3. Regolare la fiamma (se possibile): alcuni bruciatori sono dotati di un sistema per regolare l’intensità della fiamma, e quindi il calore prodotto.
4. Posizionare il chafing dish: posizionare il contenitore con il cibo sopra il bruciatore acceso.

Precauzioni di sicurezza:

• Tenere lontano dalla portata dei bambini: il gel combustibile è infiammabile e non deve essere ingerito.
• Non travasare il gel da un contenitore all’altro: questo potrebbe essere pericoloso.
• Non riempire eccessivamente il bruciatore: rispettare le indicazioni del produttore.
• Non spegnere la fiamma soffiando: utilizzare l’apposito coperchio del bruciatore per soffocare la fiamma.
• Maneggiare con cautela i contenitori caldi: dopo l’uso, i contenitori possono essere molto caldi. Lasciarli raffreddare prima di maneggiarli.
• Conservare in luogo fresco e asciutto: lontano da fonti di calore e fiamme libere.
• Ventilazione: assicurare una buona ventilazione dell’ambiente durante l’uso prolungato.

Alternative al gel combustibile:

Esistono alternative al gel combustibile, come:

• Bagnomaria o resistenze elettriche sono mobili self serice per il cibo con o senza acqua. Sono più costosi ma non richiedono l’uso di combustibile.
• Piastre riscaldanti elettriche:  hanno una superficie riscaldante più ampia e sono più sicure se maneggiate da personale non esperto. Certo, bisogna avere la corrente a disposizione.

Per qualsiasi informazione non esitare a contattarci.