Chafing dishes in acciaio inox per buffet, catering e hotel. Mantengono le pietanze calde e presentate con eleganza.
Gli chafing dishes sono recipienti utilizzati per mantenere il cibo caldo durante i buffet o gli eventi di catering.
Sono costituiti da una scodella metallica, di solito in acciaio inox, che contiene il cibo e da una base che contiene un materiale combustibile, solitamente un bruciatore a candela o a gel, che riscalda l’acqua all’interno della base. Questo crea un effetto di bagnomaria, mantenendo il cibo caldo senza bruciarlo o seccarlo.
Le chafing dishes sono comunemente utilizzate per servire cibi come pasta, carne, verdure e piatti a base di formaggio durante eventi formali o informali.
Hanno, in genere, un coperchio per poter mantenere il caldo più a lungo e l’umidità delle pietanze esposte. Inoltre, il coperchio ha anche la funzione di evitare in contesti caldo che entrino insetti nel cibo.
| Tipologia | Formato | Alimentazione | Ideale per |
|---|---|---|---|
| A combustibile | GN 1/1, 1/2, rotondo | Pasta/alcol | Catering, eventi esterni, senza rete elettrica |
| Elettrici | GN 1/1, da incasso | 230V | Buffet fissi, ristoranti, mense |
| A induzione | GN 1/1, rotondo | 230V | Cucine moderne, efficienza energetica |
Hotel, ristoranti, catering, mense, self-service, eventi.
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