Sgrassante per friggitrice industriale Fritteusenreiniger 1 kg confezione in polvere. Questo prodotto è moderatamente alcalino e ha pH 14.
Si tratta di metasilicato di sodio pentaidratato; alcossilato di alcool grasso, Fosfato trinatium 12 idrato,
Come pulire la friggitrice industriale?
La pulizia di una friggitrice industriale è un passo importante per mantenere la sicurezza alimentare e garantire il corretto funzionamento dell’apparecchio. Ecco una guida generale su come pulire una friggitrice industriale:
Spegni e raffredda la friggitrice:
Assicurati che la friggitrice sia completamente spenta e che l’olio sia sufficientemente raffreddato prima di iniziare la pulizia. L’olio caldo può causare gravi ustioni.
Rimuovi l’olio esausto:
Usa un contenitore sicuro per catturare l’olio esausto. Assicuratevi di smaltirlo correttamente seguendo le normative locali.
Rimuovi gli accessori e le parti rimovibili:
Togli cestelli, coperchi e qualsiasi altra parte rimovibile. Questi possono essere lavati separatamente.
Raschia i residui di cibo:
Usa uno strumento apposito per raschiare via i residui di cibo solidificati sul fondo della friggitrice.
Riempi di nuovo di acqua la macchina a 80°C e aggiungi tra i 5 e i 30 milligrammi per litro di Fritteusenreiniger
Questa soluzione di acqua calda e sgrassante rimuove qualsiasi residuo di cibo e grasso. Va fatta agire per 10-20 minuti.
Sciacqua bene:
Sciacqua accuratamente tutte le parti con acqua pulita per rimuovere il detergente.
Asciuga accuratamente:
Asciuga tutte le parti con un panno pulito e asciutto. Assicuratevi che non ci siano residui d’acqua, che potrebbero compromettere l’olio durante la successiva operazione di frittura.
Riempi con olio fresco:
Riempi la friggitrice con olio fresco seguendo le istruzioni del produttore.
Esegui una prova di sicurezza:
Prima di riprendere l’uso normale, accendi la friggitrice e assicurati che tutto funzioni correttamente.
Ricorda di consultare il manuale del produttore per istruzioni specifiche sulla pulizia e per eventuali precauzioni aggiuntive. La frequenza della pulizia dipende dall’uso della friggitrice, ma è consigliabile farlo regolarmente per mantenere gli standard igienici e la qualità del cibo.
