Pelafrutta Apple Strip monofase

Nel settore della ristorazione collettiva e alberghiera, il tempo è un fattore critico. Preparare dessert, macedonie o guarnizioni con mele e pere in grandi quantità può diventare un’operazione lunga e ripetitiva. Per questo, forniturealberghiereshop.it propone la PELAFRUTTA APPLE-STRIP, la macchina professionale che trasforma il lavoro manuale in un processo rapido, sicuro e uniforme.

Perché scegliere la PELAFRUTTA APPLE-STRIP?

La PELAFRUTTA APPLE-STRIP non è un semplice pelafrutta: è una postazione integrata che permette a un unico operatore di ottenere una produzione oraria di 70-100 kg di mele e pere perfettamente pelate, e – in opzione – prive di torsolo e già divise in spicchi.

Il ciclo di lavoro si sviluppa in tre fasi semplici e intuitive:

1. Posizionamento manuale dei frutti sui punzoni.
2. Pelatura automatica con lame di alta qualità, efficaci anche su frutti irregolari.
3. Detorsolatura (tramite tubo apposito) e divisione in spicchi realizzata da stelle rotanti.

In alternativa, è possibile utilizzare la macchina solo per il taglio a fette di spessore variabile, senza pelare.

Vantaggi per la tua cucina professionale

• Riduzione degli sprechi grazie al sistema preciso di posizionamento a tre inserti.
• Massima flessibilità: 9 diverse opzioni di spicchiatura (da 2 a 24 parti).
• Sicurezza garantita: protezione in plexiglass trasparente che lascia vedere il lavoro, ma protegge l’operatore.
• Robustezza e igiene: costruzione interamente in acciaio inox, ideale per l’uso continuo in ambienti HACCP.

 

Specifica	Dettaglio
Tipologia lavorazione	Pelatura + (opz.) detorsolatura + spicchiatura
Produzione oraria	70 – 100 kg/h
Materiale	Acciaio inox (parti a contatto con gli alimenti)
Protezione di sicurezza	Plexiglass trasparente
Diametro frutti utilizzabili	da 30 a 90 mm
Possibilità di spicchiatura	2, 3, 4, 6, 8, 12, 16, 24 parti
Alimentazione elettrica	220/240V – 50Hz monofase
Potenza	0,20 kW/h
Protezione motore	Termica integrata
Dimensioni (LxPxA)	660 x 300 x 500 mm
Peso	Circa 30 kg

Per ulteriori informazioni, non esitare a contattarci.