Descrizione
La macchina hamburgatrice automatica di La Minerva è un prodotto italiano per preformare hamburger. La forma può essere, in questo caso, fino 12 centimetri di diametro e 2.3 cm di altezza.
E’ composta in acciaio inox con coperchio trasparente per la parte dedicata all’impasto nella vasca. Il suo utilizzo è, principalmente, nella lavorazione carni: macellerie o supermercati sono la destinazione ideale.
Poi, se vuoi lavorare prodotti diversi dalla carne, veggy burger o impasti vegetali contattaci perché servono alcune accortezze e alcuni optional affinché la macchina funzioni.
Le macchine, alimentate con macinato, producono in modo automatico hamburger o polpette in porzioni dal peso desiderato. Il peso, infatti, è regolabile attraverso il rullo di formatura. Quindi, anche usando varie combinazioni di ingredienti si possono avere carni di manzo, pollo o pesce in combinazione con pangrattato, uova, verdure, formaggio, soia o, ancora, spezie.
È possibile, poi, anche trattare impasti per biscotti con questa macchina per hamburger. Il peso degli hamburger o delle polpette resta costante e perfettamente determinato, aspetto produttivo importante nel settore della produzione e confezionamento e nella ristorazione collettiva, in cui le quantità di prodotto/porzione/confezione sono definite con precisione.
Sostituendo il rullo formatore dell’hamburgatrice, inoltre, si possono produrre porzioni con forme diverse. Tra le quali ci sono quelle quadrate, ellittiche, doppie o di fantasia su disegno del cliente, con preventivo ad hoc.
Caratteristiche tecniche Macchina per fare hamburger automatica
Pala unica abbinabile a tutti i tipi di rulli
Costruita in acciaio inox, Delrin® e alluminio
Vasca rimovibile da 18 lt
Pulizia filo manuale a macchina accesa e vetrina chiusa
Vetrina in acciaio inox e coperchio in metacrilato trasparente
Nastro standard uscita 40 cm
Dispositivo NVR
Potenza: 0,3 kW/HP 0,4
Produttività: 1000 pcs/h
Regolazione spessore della porzione
Versione CE professionale
Peso netto: 48 kg
Dati tecnici
| Capienza tramoggia | l | 18 |
| Produttività | pcs/h | 1.000 |
| Motore monofase | kW (HP) | 0,3 (0,4) |
| Forma | ø mm | Hamburger |
| Ø 50 a 125 mm | ||
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| Cylindrical Meatball | ||
| 2 x Ø 28 a 45 mm | ||
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Dimensioni hamburger
Min-Max. Ø 50-125 mm
Spessore max: 24 mm
In dotazione
• CYL-S – Rullo in Delrin® formato della macchina per fare gli hamburger. Diametri: 90 mm o 100 mm o 110 mm o , ancora, 120 mm.
Su richiesta (per un preventivo dedicato contattaci)
Polpette CYL-P – Rullo speciale in Delrin®, per trasformare la macchina in polpettatrice automatica
cilindriche: 2 x Ø 36 mm
oppure
Forme particolari CYL-C – Rullo in Delrin® – forma/dimensioni su misura del cliente
Disponibili, inoltre:
PED – Comando a pedale
INCARTATORE – Dispositivo interfogliatore
NAS – Supplemento nastro speciale uscita 80 cm (in sostituzione nastro standard 40 cm)
Dichiarazioni di conformità sanitaria
Guarda la scheda tecnica hamburger macchina
Poi, se hai domande su questo o altri prodotti contattaci.
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