Impastatrice planetaria 5 litri Electrolux Professional 600192

L’Impastatrice Planetaria Be5 Electrolux è la più versatile e piccola macchina per la ristorazione.

Impastatrice professionale da banco, compatta adatta per impastare. Ma anche per mescolare ed emulsionare. Infatti è ideale per i ristoranti.

La capacità della vasca massima è 5 litri, ovvero 1,5 kg di farina con acqua (idratazione 60%); adatta per 10-50 coperti per servizio.

Il motore è asincrono. La macchina è disponibile anche con la versione presa K.

Dimensioni: 266x416x487 mm

Impastatrice Planetaria: Il Cuore della Tua Cucina Professionale

Nel frenetico mondo della ristorazione, dell’hotellerie e della pasticceria, la produttività e l’eccellenza culinaria sono inseparabili. Ogni chef e operatore sa che la qualità delle preparazioni inizia dalla base, e per impastare, mescolare, montare ed emulsionare con precisione e affidabilità, l’impastatrice planetaria professionale è uno strumento insostituibile. Non una semplice impastatrice, ma una vera e propria alleata multifunzione, progettata per resistere all’uso intensivo e garantire risultati impeccabili, dal primo all’ultimo servizio.

Cos’è l’Impastatrice Planetaria e Come Funziona?

L’impastatrice planetaria deve il suo nome al particolare movimento degli utensili. Similmente ai pianeti che ruotano attorno al sole, la frusta, la spatola o l’uncino ruotano sia sul proprio asse che intorno alla vasca, garantendo una copertura completa e uniforme di tutto il contenuto. Questo movimento assicura miscele omogenee e areate, anche con piccole quantità di prodotto. Immagina una mescolatrice da banco compatta, ma incredibilmente potente, con un design robusto e stabile, pronta a trasformare la tua cucina.

Caratteristiche che Fanno la Differenza in Cucina Professionale

Le impastatrici planetarie professionali, come il modello da noi proposto, sono concepite per rispondere alle esigenze più stringenti del settore Horeca:

1. Versatilità Ineguagliabile: questa mescolatrice professionale è l’ideale per un’ampia gamma di preparazioni: dall’impasto per pane e pizza al montaggio di creme, dall’emulsione di salse alla miscelazione di composti. È un unico strumento per molteplici applicazioni.
2. Stabilità e Durata: il corpo in alluminio e la base metallica assicurano una perfetta stabilità durante l’uso, anche con impasti densi. La vasca da 5 litri è realizzata in acciaio inox AISI 304, un materiale noto per la sua resistenza alla corrosione e facilità di pulizia, garantendo una lunga vita utile.
3. Potenza e Controllo Preciso: dotata di un potente motore asincrono, offre una variazione elettronica della velocità da 20 a 220 giri/minuto (movimento planetario). La rotazione variabile degli utensili (da 67 a 740 giri/min) è regolata da una manopola ergonomica e affidabile, permettendo di adattare la velocità in funzione dell’utensile selezionato e della consistenza dell’impasto.
4. Sicurezza Operativa al Primo Posto: un elemento chiave per la sicurezza in cucina è lo schermo di protezione trasparente ed estraibile, che non solo protegge dagli schizzi ma attiva anche il meccanismo di sollevamento e abbassamento della vasca. Un dispositivo di rilevamento della vasca garantisce che la macchina si attivi solo quando la vasca è installata correttamente e lo schermo di sicurezza è posizionato. Il meccanismo di sicurezza ferma automaticamente la macchina quando la vasca viene abbassata.
5. Utensili Professionali Inclusi: in dotazione troverai 3 utensili fondamentali, tutti in acciaio inox e lavabili in lavastoviglie:
   • Frusta: per montare albumi, panna, meringhe e composti leggeri.
   • Spatola: ideale per mescolare impasti morbidi, creme e glasse.
   • Uncino a spirale: perfetto per impasti lievitati come pane, pizza e focacce. La forma e dimensione degli utensili sono state studiate per adattarsi perfettamente alla vasca, garantendo miscele uniformi anche con piccole quantità.
6. Tecnologia e Costruzione Avanzata: Il sistema planetario con ingranaggi autolubrificanti elimina il rischio di perdite. L’intera macchina è resistente all’acqua (IP55 sui controlli elettrici, IP34 sull’intera macchina), un requisito fondamentale per gli ambienti professionali. Lo schermo di protezione è realizzato in copoliestere Eastman Tritan™ privo di BPA, resistente agli urti e duraturo nel tempo, mantenendo la sua trasparenza anche dopo numerosi lavaggi in lavastoviglie.

L’Investimento Giusto per la Tua Attività

Una impastatrice planetaria professionale è un investimento che ripaga in termini di tempo, qualità e soddisfazione del cliente. Con una capacità massima di impastare 1,5 kg di farina + acqua (con un’idratazione del 60%), è ideale per gestire fino a 10-50 coperti per servizio. Che tu stia preparando impasti, creme, salse o montando composti, questo strumento ti garantirà consistenza, precisione e velocità, elevando il livello delle tue preparazioni quotidiane.

Guarda la scheda tecnica

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Guarda il video della sorella l’impastatrice 8 litri BE8

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