Qual è il miglior sistema di filtraggio acqua per forni a vapore per evitare guasti da calcare?

Qual è il miglior sistema di filtraggio acqua per forni a vapore per evitare guasti da calcare? Il forno a vapore o combinato è il cuore pulsante di ogni cucina professionale. Che si tratti di un ristorante stellato, di una trattoria o della cucina di un hotel, questo macchinario garantisce cotture perfette e versatilità. Tuttavia, […]

Osmosi lavastoviglie

L’osmosi lavastoviglie è, in parole povere, un filtro che purifica l’acqua inserita all’interno dell’attrezzatura professionale per ottenere un risultato di lavaggio su bicchieri e stoviglie migliore, con meno gocce, aloni e odori. Bisogna sapere che è un processo lento, più lento della pressione dell’acqua generalmente presente in rete. Una parte dell’acqua, quindi, viene dispersa. Osmosi […]