Tritacarne freddo professionale 230V – Fimar 22 REF

Tritacarne freddo professionale ideale per laboratori di macelleria di medie dimensioni, supermercati e per la ristorazione. Alimentazione monofase 230V spina blu. Refrigerazione della tramoggia, del collo di alimentazione e del gruppo di macinazione. Dotato di: – bocca ingresso carne T22REF ø 52 mm – temperatura di lavoro +4° – tramoggia fissa – grande versatilità in dimensioni compatte – gruppo di macinazione e struttura in acciaio inox AISI 304 – comandi frontali – bloccaggio gruppo di macinazione laterale – inversione di marcia – comandi in bassa tensione.

Caratteristiche tecniche tritacarne freddo professionale

22REF Potenza – 1,1 kW (1,5 HP) Alimentazione monofase 230V/1N/50Hz – Produzione oraria 150÷250 Kg/h Tipo di gas R134a Dimensioni macchina 270 x 410 x 545(h) mm

Tritacarne refrigerato a cosa serve?

Un tritacarne refrigerato è uno strumento utilizzato per macinare carne e altri alimenti in modo efficiente e igienico. La caratteristica distintiva di un tritacarne refrigerato è il sistema di raffreddamento integrato, che mantiene la carne a temperature sicure durante il processo di macinazione. Ecco a cosa serve un tritacarne refrigerato:

1. Conservazione della freschezza: il sistema di raffreddamento mantiene la carne a temperature basse, generalmente al di sotto dei 4°C (40°F), durante il processo di macinazione. Ciò previene la crescita batterica sulla carne e aiuta a conservarla fresca e sicura per il consumo.
2. Prevenzione delle contaminazioni: mantenendo la carne a temperature basse, un tritacarne refrigerato riduce il rischio di contaminazione batterica, che può essere un problema comune durante il processo di macinazione. Questo è particolarmente importante per garantire la sicurezza alimentare.
3. Riduzione degli sprechi: la capacità di macinare grandi quantità di carne in modo efficiente riduce gli sprechi di alimenti, in quanto consente di sfruttare appieno gli ingredienti.
4. Versatilità culinaria: un tritacarne può essere utilizzato per macinare una varietà di alimenti, oltre alla carne, tra cui pesce, verdure, formaggi e altro. Questo offre una maggiore versatilità in cucina.
5. Personalizzazione del macinato: puoi personalizzare la consistenza del macinato scegliendo il disco o la lama di macinazione appropriata. Puoi ottenere un macinato fine, medio o grosso a seconda delle tue preferenze o delle tue esigenze culinarie.
6. Produzione di alimenti fatti in casa: i tritacarne refrigerati sono utili per la preparazione di alimenti fatti in casa come hamburger, polpette, salsicce e altro. Puoi controllare la qualità degli ingredienti e personalizzare i tuoi piatti secondo i tuoi gusti.
7. Utilizzo in ambienti commerciali: nei contesti commerciali, come macellerie, ristoranti e industrie alimentari, i tritacarne refrigerati sono fondamentali per la produzione di carne macinata in grandi quantità in modo sicuro ed efficiente.
8. Risparmio di tempo: un tritacarne refrigerato può macinare grandi quantità di carne in breve tempo, risparmiando tempo e sforzi rispetto a metodi manuali di macinatura.

In sintesi, un tritacarne refrigerato è uno strumento versatile e sicuro utilizzato per macinare carne e altri alimenti in modo efficace, garantendo la freschezza e la sicurezza degli ingredienti. È ampiamente utilizzato sia in ambienti domestici che commerciali per una varietà di scopi culinari. Se hai domande o dubbi contattaci.