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Tritacarne freddo professionale ideale per laboratori di macelleria di medie dimensioni, supermercati e per la ristorazione. Alimentazione monofase 230V spina blu. Refrigerazione della tramoggia, del collo di alimentazione e del gruppo di macinazione.
Dotato di:
– bocca ingresso carne T22REF ø 52 mm
– temperatura di lavoro +4° – tramoggia fissa
– grande versatilità in dimensioni compatte
– gruppo di macinazione e struttura in acciaio inox AISI 304
– comandi frontali
– bloccaggio gruppo di macinazione laterale
– inversione di marcia
– comandi in bassa tensione.
22REF
Potenza – 1,1 kW (1,5 HP)
Alimentazione monofase 230V/1N/50Hz –
Produzione oraria 150÷250 Kg/h
Tipo di gas R134a
Dimensioni macchina 270 x 410 x 545(h) mm
Tritacarne refrigerato a cosa serve?
Un tritacarne refrigerato è uno strumento utilizzato per macinare carne e altri alimenti in modo efficiente e igienico. La caratteristica distintiva di un tritacarne refrigerato è il sistema di raffreddamento integrato, che mantiene la carne a temperature sicure durante il processo di macinazione. Ecco a cosa serve un tritacarne refrigerato:
Conservazione della freschezza: il sistema di raffreddamento mantiene la carne a temperature basse, generalmente al di sotto dei 4°C (40°F), durante il processo di macinazione. Ciò previene la crescita batterica sulla carne e aiuta a conservarla fresca e sicura per il consumo.
Prevenzione delle contaminazioni: mantenendo la carne a temperature basse, un tritacarne refrigerato riduce il rischio di contaminazione batterica, che può essere un problema comune durante il processo di macinazione. Questo è particolarmente importante per garantire la sicurezza alimentare.
Riduzione degli sprechi: la capacità di macinare grandi quantità di carne in modo efficiente riduce gli sprechi di alimenti, in quanto consente di sfruttare appieno gli ingredienti.
Versatilità culinaria: un tritacarne può essere utilizzato per macinare una varietà di alimenti, oltre alla carne, tra cui pesce, verdure, formaggi e altro. Questo offre una maggiore versatilità in cucina.
Personalizzazione del macinato: puoi personalizzare la consistenza del macinato scegliendo il disco o la lama di macinazione appropriata. Puoi ottenere un macinato fine, medio o grosso a seconda delle tue preferenze o delle tue esigenze culinarie.
Produzione di alimenti fatti in casa: i tritacarne refrigerati sono utili per la preparazione di alimenti fatti in casa come hamburger, polpette, salsicce e altro. Puoi controllare la qualità degli ingredienti e personalizzare i tuoi piatti secondo i tuoi gusti.
Utilizzo in ambienti commerciali: nei contesti commerciali, come macellerie, ristoranti e industrie alimentari, i tritacarne refrigerati sono fondamentali per la produzione di carne macinata in grandi quantità in modo sicuro ed efficiente.
Risparmio di tempo: un tritacarne refrigerato può macinare grandi quantità di carne in breve tempo, risparmiando tempo e sforzi rispetto a metodi manuali di macinatura.
In sintesi, un tritacarne refrigerato è uno strumento versatile e sicuro utilizzato per macinare carne e altri alimenti in modo efficace, garantendo la freschezza e la sicurezza degli ingredienti. È ampiamente utilizzato sia in ambienti domestici che commerciali per una varietà di scopi culinari.
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