Tagliamozzarella julienne professionale Chef Pizza Inox SFILACCI TRIFASE

Lo CHEF PIZZA INOX Celme è il tagliamozzarella julienne professionale dedicato a pizzerie e ristoranti con la necessità di tagliare la mozzarella. Facile da utilizzare, ergonomico e velocemente pulibile è l’elettrodomestico adatto alla ristorazione. La linea è composta da due differenti macchine: una prima per cubettare e una seconda per sfilacciare. Grazie alla nostra vasta linea di dischi è possibile ottenere esattamente  il taglio desiderato. Inoltre con lo CHEF PIZZA INOX per cubettare è possibile anche sfilacciare la mozzarella. Mentre con lo CHEF PIZZA INOX per sfilacciare è possibile ottenere solo questo tipo di taglio. Si tratta quindi di una diversa cubettatrice mozzarella. Sia per tagliamozzarella professionale julienne, sia per la versione cubettatrice, per ottenere il miglior risultato, consigliamo di utilizzare il filone di mozzarella ad una temperatura compresa tra 0° e +4°. Questo, infatti, aiuta a sfruttare le capacità della macchina. Grazie alla linea completa di dischi, è possibile anche tagliare la verdura destinata al condimento delle vostre pizze. Non è un uso continuativo in questo caso, si tratta di un uso intermittente e sporadico. Altrimenti è meglio prendere una macchina dedicata, ovvero un tagliaverdure vero e proprio. La macchina, poi, è realizzata secondo la normativa CE per l’uso professionale.

Dischi sfilaccio disponibili:

La bocca è per il filone da 1 kg 9×6,5×24 cm Sfilacci a julienne 4 mm Disco Sfilacci a julienne 7 mm   Sfilacci tipo spezzato 8 mm Accessorio Sfilacci tipo spezzato 10 mm Sfilacci tipo spezzato 12 mm   Sfilacci a spaghetto corto 5 mm Disco sfilacci a spaghetto corto 8 mm Sfilacci a spaghetto lungo 8 mm

Caratteristiche tagliamozzarella julienne

Dimensioni 39 x 46 x H74 cm Peso netto 20 kg Produttività 250/300 kg orari Giri disco 280 Allacciamento elettrico 400 V x 50 HZ x PH 1 Motore Watt/Hp 450/0,60

Sfilaccia mozzarella: come usarlo?

1. Prepara la mozzarella: assicurati che la mozzarella sia pronta per essere processata e sia compatta, abbia poco siero.
2. Configura la macchina: segui le istruzioni del produttore per configurare la macchina tagliamozzarella o sfilacciatrice. Assicurati di inserire le impostazioni corrette per lo spessore e il tipo di sfilacciatura desiderato.
3. Alimenta la mozzarella: posiziona la pasta filata sulla macchina e avvia il processo di sfilacciatura. La macchina eseguirà automaticamente il taglio e la sfilacciatura.
4. Raccogli il prodotto finale: infine, prendi la mozzarella sfilacciata prodotta dalla macchina. Puoi successivamente utilizzarla come preferisci.

Per qualsiasi dubbio o ulteriori informazioni, non esitate a contattarci.