Descrizione
Salamandra elettrica professionale Sirman Pro 1/2 G trifase codice 30143503:
– Carcassa in acciaio inox.
– Corpo riscaldante regolabile in altezza.
– Cassetto raccogli briciole facilmente estraibile.
– Griglia di cottura in acciaio cromato
– Resistenze corazzate.
– Camini di sfogo.
– Simostati elettronici per regolazione puntuale della temperatura
Perché avere in cucina la salamadra elettrica professionale? Si tratta di un dispositivo di cottura che emette calore dall’alto, simile a un grill o a una griglia elettrica. Il suo scopo principale è dorare o gratinare la superficie di cibi come formaggio, gratin di pasta o verdure.
La salamandra da cucina è spesso montata sopra la superficie di cottura e può essere regolata in altezza per adattarsi alle diverse dimensioni degli alimenti da cuocere. Il calore intenso che emana dalla salamandra bruna rapidamente la parte superiore dei cibi senza cuocere completamente l’interno. Questo apparecchio è ampiamente utilizzato in cucine professionali come ristoranti e gastronomie. Alcuni chef usano anche le salamandre al minimo come veri e propri sistemi di mantenimento o riscaldamento dei piatti. In alternativa, per questo ci sono anche le lampade riscaldanti.
Esiste anche più grande nella versione gastrornorm 1/1. Oppure versioni più economiche fisse.
Scheda Tecnica:
Dati Tecnici misure salamandra elettrica professionale:
| SALAMANDRA PRO 1/2 G | |
| Potenza | watt 1700 |
| Alimentazione | 400V |
| Dimensioni vano cottura | mm 385×350 |
| A | mm 330 |
| B | mm 400 |
| C | mm 400 |
| D | mm 545 |
| E | mm 510 |
| F | mm 30 |
| G | mm 240 |
| Peso netto | kg 45 |
| Dimensioni imballo | mm 500x630x650 |
| Peso lordo | kg 50 |
| HS-CODE | 84198180 |
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