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Nel mondo della ristorazione, in particolare nella preparazione di pizze e prodotti da forno, la qualità degli ingredienti esposti fa la differenza. Le vetrine refrigerate pizza statiche rappresentano la scelta migliore per chi desidera coniugare una presentazione impeccabile con una conservazione ottimale, mantenendo integri sapore e freschezza.
In questo articolo esploreremo le caratteristiche, i vantaggi e le specifiche tecniche di queste vetrine, fondamentali per locali come pizzerie, ristoranti e attività di take-away.
A differenza dei modelli ventilati, le vetrine refrigerate pizza statiche sfruttano un sistema di raffreddamento naturale che evita la circolazione forzata dell’aria. Questo si traduce in una minore perdita di umidità degli alimenti, preservando così la fragranza della pasta e la freschezza degli ingredienti esposti.
I principali punti di forza sono:
Mantenimento della qualità: ideali per impasti, salumi, formaggi e verdure già preparate.
Sbrinamento automatico: riduce al minimo la manutenzione ordinaria.
Struttura robusta: realizzate in acciaio inox AISI 304, garantiscono igiene e lunga durata.
Design versatile: disponibili con o senza vetri, si adattano a diverse esigenze espositive.
Queste vetrine sono pensate per l’uso intensivo in contesti HORECA (Hotel, Ristoranti, Catering). Che si tratti di un banco per la preparazione assistita o di una vetrina espositiva frontale, permettono di ottimizzare i tempi di servizio e valorizzare il prodotto davanti al cliente.
Di seguito sono riportate le caratteristiche tecniche di un modello rappresentativo di vetrina refrigerata pizza statica, ideale per chi cerca affidabilità e prestazioni elevate.
| Specifica | Dettaglio |
|---|---|
| Temperatura di lavoro | +2°C / +8°C |
| Dimensioni esterne | 2000 x 335 x 230/435(h) mm (senza / con vetri) |
| Dimensioni interne | 1650 x 245 x 150(h) mm |
| Capacità | n.10 x GN 1/4 |
| Temperatura massima ambiente | +32°C / 55% UR |
| Tipo di refrigerazione | statica |
| Tipo di sbrinamento | automatico |
| Gas refrigerante | R600a (ecologico) |
| Quantità gas (gr.) | 45 |
| Evaporazione condensa | manuale |
| Controllo temperatura | elettronico |
| Isolamento (mm) | 45 |
| Assorbimento (W) | 122 |
| Tensione | 220-240V / 50Hz |
| Materiale costruzione | acciaio inox AISI 304 |
| Luce interna | no |
| Accessori in dotazione | kit vetri |
| Peso netto (Kg) | 59 |
| Peso lordo (Kg) | 70 |
| Dimensioni imballo | 2090 x 400 x 410(h) mm |
| Peso | 70 kg |
|---|---|
| Dimensioni | 90 × 90 × 90 mm |
| Brand | Forcar |
