Montapanna Grande Mussana 12 litri 20039000

Il Montapanna Grande Mussana è una macchina professionale di origine tedesca. Porziona in maniera automatica con pochi semplici tasti la panna. Questo montapanna è conforme alle norme CE professionali. La macchina è stata testata ai sensi della norma DIN 10507. Il montapanna Grande va in libera installazione su di una superficie piana ben fissata, considerato il peso. La distanza laterale rispetto ad altri oggetti o pareti dovrebbe di minimo 5 cm. Questo perché la macchina ha un compressore che scalda e deve poter eliminare il calore accumulato. Se accanto alla monta panna hai apparecchiature per la cottura è bene prevedere uno spazio maggiore. Il gas rerigerante montato è R134A, in minima quantità. La macchina va attaccata su presa monofase, con terra.

Caratteristiche Montapanna Grande Mussana 12 litri

Dimensioni montapanna professionale Mussana Grande 12 litri: Dimensioni: larghezza x altezza x profondità 390 x 510 x 370 mm Peso 45 kg Potenza 230 V/50 Hz Il lavaggio automatico è da eseguire quotidianamente per la buona manutenzione della monta panna. Dura circa 10 minuti ed è necessario inserire 40 ml di detergente liquido.

Come utilizzare il montapanna Grande 12 litri

Si usa con panna fresca che abbia una percentuale di grassi dal 30% al 35%. L’impiego di panna UHT consente una maggiore conservabilità del prodotto. Ma il risultato non è lo stesso. Va considerato anche che non tutta la panna UHT può essere montata in modo soddisfacente. Per evitare blocchi improvvisi della montapanna Grande, il prodotto inserito deve aver rispettato tutti i protocolli della catena del freddo. Sbalzi di temperatura possono generare accumuli di panna che intasano la macchina. La panna non si versa direttamente sulla vasca in acciaio inossidabile. Prima si accende l’apparecchio fino a che non è già freddo nel momento di inserire il prodotto liquido.

E’ possibile dolcificare la panna con la montapanna?

Sì, va bene qualunque tipo di zucchero in forma liquida. Che si tratti di glucosio, oppure di dolcificante chimico liquido, poco importa. Se, invece, lo zucchero è in forma di cristalli va miscelato prima. Dovrà disciogliersi prima di far partire la macchina. Con l’apposito detergente Mussana la macchina va lavata tutti i giorni. Il detersivo liquido ufficiale, usato nel quotidiano, offre una durata nel tempo e meno interruzioni nell’uso della macchina. Per approfondire le funzionalità del Grande puoi guarda questo video del montapanna Mussana.

Come scegliere grandezza e produttività del montapanna

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