Descrizione
Forno touch a convenzione con vapore indiretto Tecnoeka.
È lo strumento ideale per punti di ristoro di piccole dimensioni che hanno la necessità di scaldare panini farciti e cibi congelati in modo facile e intuitivo. Grazie al pannello comandi touch screen, dotato di 100 programmi, potrai cuocere in 5 fasi e realizzare le tue ricette preferite riducendo i tempi di cottura, ottenendo risultati che si faranno apprezzare dai tuoi clienti. Le tue creazioni culinarie saranno succulente e gustose grazie alla funzionalità di umidificazione tramite pulsante che consente di personalizzare ogni tipo di cottura.
| CAPACITÀ | 4 | |
| PASSO GUIDE | 73Â (mm) | |
| DIMENSIONI FORNO (LxPxA) | 784x754x634Â (mm) | |
| PESO | 50,6Â (kg) | |
| POTENZA ELETTRICA | 3,4Â (kW) | |
| VOLTAGGIO | AC 220/230Â (V) | |
| FREQUENZA | 50/60Â (Hz) | |
| TEMPERATURA | 30 ÷ 260 (°C) |
Vantaggi di un forno touch a convenzione con vapore indiretto:
- Cottura più uniforme: L’aria in movimento distribuisce il calore in modo uniforme in tutto il forno, il che significa che il cibo cuocerà alla stessa velocità su tutti i lati. Questo è particolarmente utile per la cottura di cibi grandi o di cibi che devono essere dorati uniformemente, come arrosti, pollame e biscotti.
- Cottura più rapida: L’aria in movimento aiuta anche a trasferire il calore dal forno al cibo più rapidamente, il che significa che i tempi di cottura sono più brevi. Questo può essere utile per chi ha poco tempo o per chi vuole evitare che il cibo si secchi.
- Cottura più croccante: L’aria in movimento aiuta anche a far evaporare l’umidità dalla superficie del cibo, il che si traduce in un esterno più croccante. Questo è ottimo per cibi come pizza, pane e patatine fritte.
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