Forno pasticceria ventilato a convenzione EKF464NP

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Codice:

EKF464NP

Forno pasticceria ventilato a convenzione Tecnoeka.

Un forno versatile e funzionale di dimensioni contenute con una capacità di quattro vassoi 600×400 mm. Uno strumento davvero efficace per cuocere pane, brioche e piccole torte.

CAPACITÀ	4
PASSO GUIDE	83 (mm)
DIMENSIONI FORNO (LxPxA)	784x777x634 (mm)
PESO	51,2 (kg)
POTENZA ELETTRICA	6,2 (kW)
VOLTAGGIO	AC 380/400 3N (V)
FREQUENZA	50 (60) (Hz)
TEMPERATURA	100 ÷ 260 (°C)

Vantaggi di un forno pasticceria ventilato a convenzione:

Cottura più uniforme: L’aria in movimento distribuisce il calore in modo uniforme in tutto il forno, il che significa che il cibo cuocerà alla stessa velocità su tutti i lati. Questo è particolarmente utile per la cottura di cibi grandi o di cibi che devono essere dorati uniformemente, come arrosti, pollame e biscotti.
Cottura più rapida: L’aria in movimento aiuta anche a trasferire il calore dal forno al cibo più rapidamente, il che significa che i tempi di cottura sono più brevi. Questo può essere utile per chi ha poco tempo o per chi vuole evitare che il cibo si secchi.
Cottura più croccante: L’aria in movimento aiuta anche a far evaporare l’umidità dalla superficie del cibo, il che si traduce in un esterno più croccante. Questo è ottimo per cibi come pizza, pane e patatine fritte.

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