Descrizione
Coperchio Hotmix: accessorio per Hotmix Gastro,
E’ provvisto di guarnizione e di bicchierino trasparente per aggiunte in lavorazione. Corrisponde alla posizione A del disegno.
Per accertarti che sia quello corretto per il tuo modello, per favore, invia una foto con l’etichetta della tua macchina ai nostri contatti.
Cos’è l’Hotmix Gastro e come funziona il suo coperchio?
E’ uno sminuzzatore professionale per ristorazione che scalda anche. Il range di temperatura che utilizza varia da 25 a 190°C.
Ha una struttura in acciaio inossidabile, con un coltello che gira fino a 16’000 rpm e programmazione per ricette pre-impostate su più fasi.
- Oltre 200 ricette già memorizzate su SD card;
- Unire step differenti di una stessa ricetta senza l’intervento dell’operatore;
- Funzionamento continuo fino a 4 ore;
Dal coperchio Hotmix è possibile aggiungere anche elementi durante la lavorazione a freddo o a caldo.
HotmixPRO Gastro ha un potente motore (1500W), capace di raggiungere alte velocità (fino a 16’000rpm), e può cucinare fino a 190°C (374°F) con il controllo grado per grado della temperatura (1°C incrementi).
Grazie alle sue caratteristiche, HotmixPRO Gastro è adatto per praticamente ogni ricetta, come ad esempio creme, marmellate, salse, impasti, riduzioni… le alte temperature permettono persino di caramellare lo zucchero o temperare il cioccolato. E’ un macchinario prezioso in pasticceria.
Con la funzione WT (Wait Temperature) è possibile far partire il calcolo del tempo desiderato solo a raggiungimento delle temperatura impostata.
Le principali funzioni in cucina sono:
- tagliare
- mescolare
- montare
- polverizzare
- impastare
- omogeneizzare
- liquefare
- frullare
- chiarificare
- caramellare
- cucinare
- arrostire
- pastorizzare
- ridurre
- temperare il cioccolato
Sebbene non sia un cutter, adatto quindi a tagliare o sfibrare erbe, l’HotmixPro ha un gruppo lame realizzato interamente in acciaio inossidabile facile da smontare e pulire.
Per vedere le caratteristiche complete consulta la pagina dedicata al prodotto.
Se vuoi vedere un prodotto simile: Robot Cook.
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