Vacook Aspiradora Besser de 15 roner

900,00 € Euro IVA excluido

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COCINAR AL VACÍO

Cocer al vacío 15 ronero Besser Vacío 50 litros de cocción, 10 programas incluyendo ECO para cocción, control de temperatura compensada, selección de cocción también con sonda. Ahí cocción a baja temperatura Cocinar en agua aumenta la calidad y realza los sabores más que cocinar los alimentos con vapor o aire caliente. Voltaje: 110 V-60 Hz – 230 V-50 Hz Dimensiones: 150x240x380 mm Estructura: Acero inoxidable 430 Potencia máxima del elemento calefactor: 2000 W Potencia máxima total: 2100 W Litros a 95 °C: 50 Programas: 10 Rango de temperatura: 20 °C/95 °C Resolución de temperatura: ± 0,1 °C Tiempo de cocción: 0-48 horas Aviso de nivel mínimo de agua: Sí Opción de inicio diferido: Sí Funcionamiento en °C/°F: Sí Alarma de temperatura de cocción alcanzada: Sí Desplazamiento para el control de temperatura: Sí Comprobación de la temperatura de cocción con sonda de núcleo: Sí (preparado, debe ser compró la sonda como opción)

Por qué elegir la aspiradora Vacook 15 roner Besser

Los productos de la gama Besser Vacuum “sous-vide” son el resultado de una estrecha colaboración con reconocidos chefs, atentos al uso de tecnologías innovadoras en la restauración. Vacook permite cocinar y regenerar a bajas temperaturas, potenciando las propiedades organolépticas de los alimentos. Los chefs aprovechan las múltiples ventajas de cocinar vacío incluyendo la reducción de la pérdida de peso de los alimentos durante la cocción, que pasa del 30% de la cocción normal al 7% de la cocción al vacío, aumentando las porciones que se pueden obtener con la misma cantidad de materia prima.

Termocirculador de olla de vacío de baja temperatura en acero inoxidable. La máquina está equipada con una pantalla para ver el tiempo de cocción, la temperatura del agua y la sonda al corazón detectada por un sensor de temperatura con delta 0,1 ° C. La cocción de los alimentos se realiza con total autonomía, en ausencia de agua la máquina se detiene automáticamente dejando al chef la libertad de dedicarse a la gestión de la cocina. L 'innovador sistema de cocción guiadael delta de temperatura permite cocinar los alimentos de manera uniforme sin someterlos nunca a choques térmicos nocivos para el producto.