Tostapane o tostiera? Ecco quali sono tutte le differenze tra i due elettrodomestici che spesso vengono confusi, ma che hanno caratteristiche molto diverse tra loro. Tostapane e tostiere: a cosa serve il tostapane? Il tostapane, o tostapane da bar, può essere utilizzato solo ed esclusivamente per scaldare o abbrustolire. Strutturalmente il tostapane presenta una o […]
Guida all’uso del Montapanna Mussana: dalla preparazione della crema alla pulizia. Nata all’inizio degli anni Cinquanta la Montapanna Mussana presenta un elevato livello di qualità affiancato al comfort di utilizzo. Nei decenni successivi l’azienda tedesca di Hans Kratt ha migliorato il prodotto tanto che oggi il suo nome è associato all’eccellenza tecnica nella preparazione della panna montata. […]
L’essiccatore frutta serve a far asciugare i liquidi contenuti in frutta. Ma è perfetto anche per verdura, erbe, fiori, funghi, carne, alghe. Il grande vantaggio è che lascia, intatti, i principi nutritivi e le polpe degli alimenti. L’essiccazione è un metodo ideale per conservare i cibi nel tempo. Ma è perfetta anche per evitare gli […]
Ma la lavabicchieri come funziona? Innanzitutto è bene capire che cosa sia una lavabicchieri. Le lavabicchieri sono lavastoviglie sottotavolo professionali utilizzate, sopratutto, per rendere lucidi e puliti i bicchieri. Sono quindi ideali per bar e attività di ristorazione. È sempre consigliabile avere una macchina dedicata ai bicchieri perché c’è meno unto e ci sono meno […]
L’abbattitore professionale è un attrezzatura che congela o raffredda cibi caldi. Infatti, si dice che funziona con abbattimento negativo o abbattimento positivo. Chi compra un abbattitore, di solito, all’inizio lo fa per poter surgelare in maniera perfetta i prodotti. Vuole avere, ad esempio, il pezzo di carne che, una volta tolto dal freezer non perde […]
Come funziona una lavastoviglie professionale, che sia da bar o da ristorante? Le lavastoviglie non sono tutte uguali: per gli utilizzi industriali e professionali si usano diverse tipologie di macchinari per il lavaggio. Oggi parleremo del funzionamento di una particolare lavastoviglie, la lavabicchieri (o lavatazzine). Il funzionamento delle lavabicchieri industriali resta un mistero per tante […]
