La polentera è un’attrezzatura professionale progettata per la cottura e il mantenimento in caldo della polenta, consentendone un servizio pratico e continuativo. A differenza del tradizionale paiolo, che richiede una […]
Guide all’uso di attrezzature professionali
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Sei un barista: hai il tuo locale avviato, i tuoi clienti amano l’espresso che fai, siamo in Italia. Che senso ha acquistare una macchina per caffè americano professionale per la […]
Un laboratorio alimentare, la cucina di un ristorante, ma anche una pasticceria, come qualsiasi attività che cucini pietanze, ha l’esigenza e l’obbligo di garantire ai propri clienti la massima sicurezza […]
Uno strumento che non può mancare nella cucina di un ristorante e di certo in una macelleria è il tritacarne elettrico professionale. Un dispositivo che permette di realizzare diverse preparazioni, […]
Oggi parliamo delle impastatrici professionali per pane e pizza, un aiuto indispensabile per preparare impasti di pane e pizza, frolle e brisée, torte dolci o salate, montare creme e realizzare […]
Una friggitrice non vale l’altra. E allora, come orientarsi quando si tratta di acquistarne una? Come si sceglie una friggitrice e come funziona? Prendete questo articolo un po’ come una mappa […]