Il pelapatate professionale è uno strumento molto utilizzato nelle industrie alimentari, mense, catering, ma anche nelle grande ristorazione per pelare ingenti volumi di ortaggi in poco tempo, in maniera efficace ed efficiente. L’attrezzo permette la riduzione al minimo lo sforzo manuale dell’operatore, che può dedicarsi ad altre mansioni. Di seguito illustriamo le caratteristiche peculiari del […]
ICombi Classic 10 Teglie Elettrico è il perfetto forno professionale. combinato con vapore. Rispetta la norma DIN 18866 e permette la maggior parte dei metodi di cottura utilizzati nelle cucine professionali. Infatti, grazie all’utilizzo a scelta di vapore e aria calda, singolarmente, uno dopo l’altro o in abbinamento fa tutti i tipi di cottura al […]
ICombi PRO XS Elettrico è il perfetto forno Rational professionale. Sistema di cottura intelligente collegabile in rete con modalità pollame, carne, pesce, piatti a base di uova / dessert, contorni / verdure, prodotti da forno e Finishing e i metodi di cottura arrosto, bollitura, cottura al forno e alla griglia. Combi-Vapore secondo la norma DIN […]
Le friggitrici professionali sono quei dispositivi che i ristoratori utilizzano per friggere le pietanze in modo uniforme e più sicuro. Per garantire igiene, salute, e durabilità delle macchine nel tempo, le friggitrici professionali devono essere pulite regolarmente: ecco i 5 semplici passaggi per una pulizia corretta. Pulizia profonda delle friggitrici professionali 1.Prepara la macchina Una […]
La lavastoviglie Winterhalter è un prodotto made in Germany, studiato per garantire una pulizia perfetta delle stoviglie attraverso un sistema di lavaggio unico e preciso. Infatti, tutte le lavastoviglie Winterhalter presentano un trattamento specifico dell’acqua, volto a i ridurre e persino rimuovere i residui calcarei nella macchina e nelle stoviglie. Questo trattamento proprio del sistema […]
Il motoriduttore per ristoranti è un apparecchio elettromeccanico che si usa come base motrice per molti accessori. Gli accessori più diffusi sono la grattugia, il tritacarne, e la passapurea, ma ce ne sono molti altri. Come funziona un motoriduttore per ristoranti? Quali sono i suoi vantaggi? Il motoriduttore converte l’energia elettrica in energia meccanica e […]
