L’iCombi Classic 10 Teglie Gas Rational rappresenta una soluzione di cottura professionale di elevata efficienza, conforme alla norma DIN 18866. Offre versatilità attraverso la combinazione di vapore e aria calda, L’unità è dotata di un limitatore elettronico di temperatura per garantire la sicurezza operativa e un’interfaccia di connettività avanzata per l’integrazione in rete. Specifiche Tecniche […]
Quando parliamo di affettatrici per salumeria ci riferiamo ad attrezzature professionali pensate per la ristorazione, i negozi di alimentari e la grande distribuzione. Sono macchine progettate per i banchi del salumiere o del supermercato, che possono essere utilizzate anche per bar e cucine di ristoranti. Il vantaggio è quello di avere sempre a disposizione affettati […]
Il pelapatate professionale è uno strumento molto utilizzato nelle industrie alimentari, mense, catering, ma anche nelle grande ristorazione per pelare ingenti volumi di ortaggi in poco tempo, in maniera efficace ed efficiente. L’attrezzo permette la riduzione al minimo lo sforzo manuale dell’operatore, che può dedicarsi ad altre mansioni. Di seguito illustriamo le caratteristiche peculiari del […]
ICombi Classic 10 Teglie Elettrico è il perfetto forno professionale. combinato con vapore. Rispetta la norma DIN 18866 e permette la maggior parte dei metodi di cottura utilizzati nelle cucine professionali. Infatti, grazie all’utilizzo a scelta di vapore e aria calda, singolarmente, uno dopo l’altro o in abbinamento fa tutti i tipi di cottura al […]
ICombi PRO XS Elettrico è il perfetto forno Rational professionale. Sistema di cottura intelligente collegabile in rete con modalità pollame, carne, pesce, piatti a base di uova / dessert, contorni / verdure, prodotti da forno e Finishing e i metodi di cottura arrosto, bollitura, cottura al forno e alla griglia. Combi-Vapore secondo la norma DIN […]
Le friggitrici professionali sono quei dispositivi che i ristoratori utilizzano per friggere le pietanze in modo uniforme e più sicuro. Per garantire igiene, salute, e durabilità delle macchine nel tempo, le friggitrici professionali devono essere pulite regolarmente: ecco i 5 semplici passaggi per una pulizia corretta. Pulizia profonda delle friggitrici professionali 1.Prepara la macchina Una […]
