La piastra scalda panini vetroceramica ha una marcia in più. Trasparente o meno, liscia o rigata, singola o doppia, digitale o manuale, la tostiera in vetroceramica sta diventando la soluzione […]
Attrezzature professionali
Cosa significa forno statico e come leggere il suo simbolo, o icona? Il forno statico cuoce i cibi per conduzione e irraggiamento. Le fonti di calore possono essere dal basso […]
L’essiccazione è un particolare metodo di conservazione degli alimenti che permette di garantire la conservazione degli alimenti senza aggiunta di conservanti. Con l’essiccatore per frutta e verdura è, infatti, possibile […]
Cosa significa DOC? Ecco cosa s’intende con marchio DOC L’acronimo DOC (Denominazione Origine Controllata) viene utilizzato, in enologia, per designare un prodotto di qualità e rinomato, dalle carattetistiche legate all’ambiente in […]
In pizzeria si sa, gli ingredienti sono fondamentali. Ma anche il modo di trattarli è importante! Per questo il taglia mozzarella per pizzeria è uno strumento indispensabile. Il dibattito sulla […]
Il tagliaverdura professionale Electrolux è uno strumento indispensabile in ogni cucina, per la produzione di catering, ma anche per il servizio al tavolo. Serve infatti a velocizzare la preparazione dei […]