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Attrezzature professionali
Come abbattere il pesce? l’abbattimento dei cibi è una procedura che porta i cibi a temperature molto basse in modo molto veloce. Mantenendo i cibi a bassa temperatura i microorganismi vengono completamente distrutti e […]
Come sono nate le affettatrici Berkel e perché sono ancora oggi sinonimo di affidabilità e durata nel tempo? Ecco tutta la storia delle affettatrici Berkel e qualche curiosità sul loro […]
Con la dicitura acciaio AISI 304 e 430 si intendono le due principali leghe di acciaio inossidabile, che offrono molte applicazioni pratiche, anche per le attrezzature professionali. Cosa si intende […]
I carrelli inox da cucina sono, normalmente, ad uno o due ripiani con piani da 800×500 mm o 1000×500 mm. Hanno, di solito, almeno 2 ruote frenanti per evitare spiacevoli […]
Piastra a induzione portatile: cosa dovrei sapere prima di sceglierla e quali sono le differenze? Di piastre a induzione portatile ne esistono varie tipologie sul mercato: da quelle professionali a […]