Sifoni per panna

I sifoni per panna sono attrezzi culinari. Vengono utilizzati per la preparazione della panna montata. Inoltre possono servire per creare spume sia dolci che salate per dare al piatto un tocco estetico in più.

A seconda dell’uso che se ne deve fare è necessario scegliere il sifone giusto.

I sifoni per panna sono costituiti i da quattro parti: un contenitore in cui vengono versati gli ingredienti, una calotta che viene avvitata sul contenitore e sulla quale vengono poi avvitate le cartucce, cartucce o bombolette e dei beccucci. Questi possono avere varie forme per ottenere spume diverse.

Al sifone da 0,5 litri occorre una capsula di aria compressa, qualora si utilizzasse il sifone da 1 litro occorre aggiungere una cartuccia di gas, quindi in totale due cartucce. Più il sifone è grande più occorrono cartucce di gas.