La detergenza lavastoviglie industriale è fondamentale. Può comportare uno scorretto funzionamento della macchina e, nei casi peggiori, il rapido deterioramento della macchina, dal quale è impossibile tornare indietro.
Detergenti professionali lavastoviglie. Utilizzare sempre e solo prodotti per la detergenza industriale. Tutte le più comuni marche, per citarne una Finish, non vanno bene sulle macchine professionali.
Liquido. Se non si vuol dar da mangiare detergente e brillantante ai clienti, non si usa mai il detergente lavastoviglie in polvere o tavolette. I cicli sono troppo brevi per sciogliere queste componenti adeguatamente. Nella detergenza industriale si usano solo liquidi e i dosatori sono sempre per tali prodotti.
Di pari passo. Utilizzare sempre detergente e brillantante della stessa casa. L’aggressività chimica e il dosaggio vanno tarati da un tecnico in base all’acqua per ottimizzare il lavaggio. Se compro un buon prodotto in genere, ne utilizzo meno per avere lo stesso risultato. Il costo minimo per la detergenza industriale è 4/8 euro a litro.
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