Scopri la nostra gamma specializzata di Buste Sottovuoto Lisce Professionali, la scelta esclusiva per macchine a campana e per la cottura sous-vide. Realizzate con materiali di alta qualità e spessori adatti all’uso professionale intensivo, queste buste garantiscono una sigillatura ermetica perfetta, preservando la freschezza e le proprietà organolettiche di qualsiasi alimento, solido o liquido .
Le buste lisce sono state progettate esclusivamente per l’uso con macchine sottovuoto professionali a campana . A differenza dei sacchetti goffrati per uso domestico, le buste lisce garantiscono un sigillo ermetico ottimale nella camera della macchina, eliminando il ristagno d’aria e prevenendo il deterioramento del cibo . Non sono idonee per l’utilizzo con macchine ad aspirazione esterna domestiche o professionali, poiché la superficie liscia non consente una corretta estrazione dell’aria in quelle condizioni .
Grazie alla composizione in materiali speciali (PA/PE o OPA/PP), le nostre buste per cottura sono ideali per confezionare liquidi come salse, zuppe e marinature senza fuoriuscite . Offrono un’elevata resistenza termica, permettendo cotture a basse temperature (70-100°C) per periodi prolungati (fino a 2 ore a 70°C) , fino a pastorizzazioni (85°C) e sterilizzazioni (121°C) . Questo le rende perfette per la ristorazione professionale che adotta tecniche di precisione.
Offriamo un’ampia varietà di spessori e formati per adattarsi a ogni necessità di conservazione e preparazione, dalle piccole porzioni ai tagli più grandi. La tabella seguente riassume la gamma tipica:
| Modello / Serie | Spessore (Micron) | Materiale | Caratteristiche Principali | Formati Disponibili |
|---|---|---|---|---|
| LISCIO70 | 70 | Film speciale | Per conservazione standard, flessibili. | Formati standard e personalizzati su richiesta . |
| LISCIO90 / Standard | 90 | PA/PE | Il più diffuso, ottimo compromesso resistenza/maneggevolezza . | Da 13×20 a 40×60 cm . |
| LISCIO100 | 100 | Film speciale | Maggiore robustezza per alimenti con parti dure . | Formati standard e personalizzati su richiesta . |
| LISCIO145-210 | 145 – 210 | Film speciale | Per uso intensivo, massima resistenza meccanica e barriera ai gas . | Personalizzati per ordini industriali . |
Ristoranti e Cucine Professionali che utilizzano macchine a campana per la conservazione ottimale di materie prime e preparati.
Laboratori di Alta Cucina e Chef che praticano la cottura sous-vide, la pastorizzazione o la sterilizzazione.
Gastronomie, Salumerie e Pasticcerie per il confezionamento di prodotti freschi, umidi e liquidi.
Aziende di Catering e Banqueting per la preparazione, la conservazione sicura e il trasporto di vivande.
Macellerie e Pescherie di alta gamma per la vendita di prodotti confezionati sottovuoto.
Scegliendo il nostro shop online per le tue forniture alberghiere, avrai accesso a un servizio professionale completo. Offriamo buste sottovuoto lisce di qualità certificata, selezionate tra i migliori produttori professionali del settore, come Royal Pack . Tutti i nostri prodotti sono Made in Italy, BPA Free e idonei al contatto alimentare, garantendo sicurezza e conformità alle normative . I nostri prezzi sono competitivi e vantaggiosi per acquisti professionali, con sconti progressivi su quantità maggiori . Forniamo consulenza esperta per aiutarti a scegliere lo spessore e il formato più adatti alla tua macchina e alle tue esigenze operative, e disponiamo di un’ampia gamma pronta per la consegna rapida .
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