83,00 € Euro Iva Esclusa
Scopri la nostra gamma completa di Buste Sottovuoto per Cottura Professionali, la soluzione essenziale per la tecnica sous-vide e i trattamenti termici avanzati in cucine di hotel, ristoranti gourmet e laboratori alimentari. Realizzate con materiali speciali che resistono alle alte temperature, queste buste lisce permettono di cuocere gli alimenti direttamente all’interno del confezionamento sottovuoto, preservando al massimo succhi, aromi e valori nutrizionali per una qualità del piatto superiore e costante.
Le nostre buste per cottura sono progettate specificamente per trattamenti termici prolungati. Grazie a materiali speciali come PA/PP (poliammide/polpropilene) o PA/PE (poliammide/polietilene), offrono un’eccezionale stabilità a temperature elevate. Sono ideali per:
Queste buste lisce sono compatibili esclusivamente con macchine sottovuoto professionali a campana. Il design liscio su entrambi i lati consente alla macchina di creare un vuoto perfetto e uniforme, essenziale per evitare bolle d’aria e garantire una cottura omogenea. Non sono adatte per l’uso con macchine domestiche ad aspirazione esterna.
La sicurezza è una priorità assoluta. Tutte le nostre buste sono:
Idonee al contatto alimentare: prodotte nel rispetto dei più rigorosi regolamenti europei (come il Reg. CE 10/2011).
Prive di BPA e sostanze nocive: garantiscono che nessuna sostanza indesiderata migri negli alimenti durante la cottura.
Made in Italy: sinonimo di qualità controllata, attenzione ai dettagli e materiali di prima scelta.
Offriamo una vasta selezione di formati e spessori per adattarsi a ogni esigenza di preparazione, dalle monoporzioni ai tagli di carne più grandi.
| Formato (Larghezza x Lunghezza) | Confezione | Spessore Tipico | Nota |
|---|---|---|---|
| Piccoli (es. 13×20 cm, 15×25 cm) | 100 pezzi | 90 micron | Ideali per erbe aromatiche, porzioni singole, salse. |
| Medi (es. 20×30 cm, 25×35 cm) | 100 pezzi | 90-95 micron | Il formato più versatile per filetti di pesce, tagli di carne, porzioni per due. |
| Grandi (es. 30×50 cm, 40×60 cm) | 100 pezzi | 90 micron | Perfette per arrosti interi, pesci di grandi dimensioni, preparazioni gastronomiche voluminose. |
| Formati Personalizzati | Su richiesta | Variabile | Disponibili per grandi quantità e esigenze produttive specifiche. |
Nota importante: Per sfruttare al meglio la resistenza termica, è fondamentale seguire sempre le indicazioni del produttore riguardo ai tempi e alle temperature massime di cottura consigliate per il modello specifico di busta.
Scegliendo il nostro shop online per le tue forniture alberghiere, avrai accesso a un servizio professionale completo. Offriamo buste per cottura di alta qualità selezionate tra i migliori produttori specializzati, garantendo performance e sicurezza alimentare. I nostri prezzi sono competitivi e pensati per le esigenze delle imprese, con sconti progressivi sugli acquisti di volume. Forniamo consulenza esperta per aiutarti a scegliere il formato, lo spessore e il tipo di busta più adatti alle tue preparazioni e alla tua macchina sottovuoto. Garantiamo una spedizione rapida e affidabile in tutta Italia.
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