Scopri la nostra gamma completa di salamandre elettriche professionali, l’attrezzatura essenziale per dare l’ultimo tocco perfetto ai piatti in cucine di hotel, ristoranti, bar e catering. Progettate per grigliare, gratinare, dorare e riscaldare con precisione, uniscono la robustezza dell’acciaio inox alla massima efficienza, garantendo risultati impeccabili in pochi secondi.
Il calore radiante proveniente dall’alto permette di gratinare, dorare e tostare in modo uniforme senza cuocere eccessivamente la parte inferiore del cibo . Questo è ideale per ottenere una croccante crosta dorata su lasagne, formaggi, verdure grigliate o per caramellare perfettamente una crème brûlée . La regolazione dell’altezza della griglia o della testa riscaldante offre un controllo preciso sulla doratura .
Le salamandre professionali raggiungono alte temperature in tempi brevissimi. Modelli all’avanguardia possono arrivare a temperatura di cottura in soli 8 secondi, ottimizzando i tempi di servizio durante i picchi di lavoro . Questo si traduce in una significativa riduzione dei tempi di attesa e in una maggiore produttività della brigata di cucina.
Costruite interamente in acciaio inox AISI 304, le nostre salamandre garantiscono massima durabilità, resistenza alla corrosione e facilità di pulizia . Caratteristiche come il cassetto raccogli-residui estraibile e, in alcuni modelli, il vetro diffusore facile da pulire, semplificano la manutenzione quotidiana e il rispetto dei protocolli HACCP .
Le salamandre sono strumenti estremamente versatili. Oltre alle classiche finiture, sono perfette per tostare panini e bruschette, rifinire carne e pesce, o mantenere in caldo le pietanze prima del servizio . La disponibilità di modelli con testa riscaldante mobile aumenta ulteriormente il controllo, permettendo di avvicinare o allontanare la fonte di calore senza spostare gli alimenti .
Il nostro catalogo offre soluzioni per ogni esigenza di spazio e volume produttivo. Ecco una panoramica delle tipologie principali:
| Caratteristica | Modelli Compatti / Base | Modelli Professionali Avanzati | Modelli per Alte Prestazioni |
|---|---|---|---|
| Potenza Tipica | 2.2 – 3.2 kW | 4.0 – 4.8 kW | Fino a 5.3 kW |
| Caratteristiche Principali | Struttura in acciaio inox, griglia regolabile, cassetto estraibile . | Testa riscaldante mobile , doppie zone di cottura , pannello di controllo digitale . | Riscaldamento ultra rapido , timer digitale, dimensioni Gastronorm . |
| Ideale per | Bar, piccole cucine, attività con volumi moderati. | Ristoranti, hotel, cucine con necessità di controllo preciso e versatilità. | Cucine professionali ad alto volume, catering, necessità di massima velocità. |
| Alimentazione | Monofase (230V) | Monofase (230V) o Trifase (400V) | Trifase (400V) |
Scegliendo il nostro shop online per le tue forniture alberghiere, avrai accesso a un servizio professionale completo. Offriamo salamandre elettriche di alta qualità selezionate tra i migliori produttori, garantendo robustezza e affidabilità. I nostri prezzi sono competitivi e pensati per le esigenze delle imprese. Forniamo consulenza tecnica specializzata per aiutarti a scegliere il modello più adatto in base allo spazio disponibile, al tipo di alimentazione della tua cucina (monofase/trifase) e al volume di lavoro previsto. Garantiamo una spedizione rapida e affidabile in tutta Italia. Il nostro servizio clienti è a disposizione per qualsiasi chiarimento tecnico o commerciale.
Contattaci per un preventivo personalizzato o per maggiori informazioni visitando la nostra pagina Contatti.
