Scopri la nostra selezione di passatrici professionali, le macchine ideali per ristoranti, mense, gastronomie e laboratori alimentari che necessitano di ottenere passati, creme, salse e omogeneizzati di alta qualità. Progettate per separare perfettamente polpa e succo da bucce, semi e scarti, garantiscono risultati impeccabili e massima resa produttiva .
Versatilità di lavorazione: perfette per pomodoro, frutta, ortaggi, zuppe di pesce, olive e molto altro. Con pochi adeguamenti possono fungere anche da denocciolatrice, tritatrice o sgranatrice .
Alta resa produttiva: recuperano fino al 30-35% di prodotto in più rispetto ai metodi tradizionali, evitando di ripassare gli scarti e alterare il sapore finale .
Costruzione in acciaio inox: interamente realizzate in acciaio inox AISI 304, robuste, durevoli e idonee al contatto alimentare. Componenti amovibili e smontabili per una pulizia facile e conforme HACCP .
Semplicità di manutenzione: motori ad induzione o asincroni montati su cuscinetti, senza necessità di manutenzione e con lunga durata garantita .
| Modello | Produzione | Potenza | Alimentazione | Dimensioni (LxPxA) | Peso | Tipologia |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Durfo D80 | 50 kg/ora | 0,65 kW (0,85 HP) | 230V monofase | 570 x 260 x 460 mm | 21 kg | Da banco |
| Durfo D120 | 120 kg/ora | 0,9 kW (1,2 HP) | 230/400V trifase | 860 x 480 x 840 mm | 40 kg | Da pavimento |
| Durfo D200 | 150 kg/ora | 1,8 kW (2,4 HP) | 230/400V trifase | 860 x 480 x 840 mm | 41 kg | Da pavimento |
| Isabella Elettrica | Elevata | 2,2 kW | 230V monofase | Dati tecnici su richiesta | 95 kg | Professionale |
| Caratteristica | Specifica |
|---|---|
| Velocità di rotazione | 1500 giri/min |
| Sistema di funzionamento | Pale rotanti che spingono il prodotto su cestello forato |
| Materiale | Acciaio inox |
| Smontaggio | Corpo completamente amovibile per pulizia |
| Espulsione prodotto | Doppia bocca: una per la polpa, una per gli scarti |
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