Scopri la nostra gamma di cutter verticali professionali, la soluzione ideale per ristoranti, pasticcerie, gastronomie e laboratori che necessitano di triturare, emulsionare, omogeneizzare e mescolare grandi quantità con precisione e velocità. Progettati per un utilizzo intensivo, garantiscono risultati uniformi e costanti per ogni preparazione.
I cutter verticali sono progettati per gestire grandi volumi di prodotto in un unico ciclo, grazie a vasche capienti e motori potenti. Ideali per preparazioni che vanno da 20 fino a oltre 2000 porzioni per batch .
Con un solo strumento puoi realizzare un’ampia gamma di preparazioni: tritare carne, pesce e verdure, emulsionare salse, preparare impasti, montare creme e omogeneizzare qualsiasi ingrediente . Alcuni modelli offrono anche funzioni di cottura e lavorazione sottovuoto .
Realizzati interamente in acciaio inox AISI 304, con vasche basculanti o estraibili per facilitare lo scarico e la pulizia. I componenti sono smontabili per una sanificazione profonda, garantendo il rispetto dei protocolli HACCP .
| Modello | Capacità | Potenza | Velocità | Dimensioni (LxPxA) | Peso | Alimentazione |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Robot Coupe R8 | 8 qt / 7,5 lt | 3 HP | 1800-3600 rpm | 398 x 560 x 538 mm | 52 kg | 240V trifase |
| Robot Coupe R30T | 28 lt | 7 HP | 1800-3600 rpm | 695 x 600 x 1220 mm | 140 kg | 230V trifase |
| Robot Coupe R45 VV | 45 lt | 10 kW | 300-3000 rpm | 760 x 600 x 1400 mm | 172 kg | 400V trifase |
| Nilma DSF 40 | 40 lt | – | 800-2400 rpm | – | – | su richiesta |
| Nilma DSF 70 | 70 lt | – | 800-2400 rpm | – | su richiesta | |
| Nilma DSF 120 | 120 lt | – | 800-2400 rpm | – | – | su richiesta |
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