3.650,00 € Euro Iva Esclusa
Scopri la nostra selezione di affettatrici professionali Berkel, un’icona nel settore della ristorazione dal 1898. Ogni modello è frutto di un’eredità artigianale che unisce precisione di taglio millimetrica, robustezza senza pari e un design riconoscibile e distintivo per il tuo locale. Che tu gestisca una salumeria tradizionale, un ristorante gourmet o un grande hotel, Berkel offre la soluzione perfetta per garantire un taglio impeccabile di salumi, formaggi e salse .
Le affettatrici Berkel non sono semplici attrezzi, ma veri e propri elementi d’arredo che comunicano valore e professionalità al tuo cliente . Il design unico, con le iconiche finiture in alluminio verniciato e l’eleganza delle linee, le rende pezzi unici per la tua cucina. Dietro l’estetica si cela un’ingegneria di precisione che garantisce fette uniformi, sottilissime e senza sprechi in ogni taglio, esaltando la presentazione dei tuoi piatti .
Costruite con materiali di altissima qualità come leghe di alluminio speciali e lamiere in acciaio inox, le Berkel sono concepite per resistere ai ritmi serrati di un utilizzo professionale continuativo . Ogni componente, dalla lama cromata al sistema di trasmissione, è progettato per una massima affidabilità nel tempo, rappresentando un investimento duraturo per la tua attività .
Dalla macelleria alla gastronomia, Berkel offre una gamma studiata per ogni esigenza. A differenza di modelli domestici, le linee professionali come Suprema e Domina sono progettate specificamente per il canale Ho.Re.Ca., con caratteristiche e motori adeguati ai grandi volumi di lavoro . Le versioni “Water resistant” sono dedicate agli ambienti più esigenti, come le grandi mense .
La tabella seguente riassume le principali linee professionali Berkel, con le loro caratteristiche distintive e le applicazioni ideali, per aiutarti a orientarti nella scelta.
| Linea / Serie | Principali Caratteristiche | Applicazione Ideale | Note sulla Gamma |
|---|---|---|---|
| Volano | Iconica affettatrice manuale a volano. Design vintage, lama da 265mm fino a 370mm. Taglio di precisione con controllo manuale della velocità. | Ambienti di alta ristorazione, locali che ricercano uno stile iconico e una lavorazione artigianale . | La linea più storica e prestigiosa, disponibile anche con piedistallo e finiture personalizzate . |
| Pro Line / XS | Affettatrici a gravità professionali. Certificazione CE, diametri lama da 250mm a 350mm. Rapporto qualità-prezzo per l’ingresso nel professionale . | Gastronomie, piccoli ristoranti, bar che iniziano a produrre affettati con standard professionali . | La XS25 è la più compatta della gamma professionale . |
| Essentia | Motore a cinghia, scocca in alluminio. Disponibile a gravità e verticale. Manopole rosse in plastica . | Canale Ho.Re.Ca. in generale, per un uso professionale quotidiano . | Gamma versatile dedicata specificatamente alla ristorazione professionale . |
| Domina | Modelli per grandi volumi in configurazione gravità o verticale. Lama da 315mm a 370mm. Costruzione robusta . | Grandi hotel, ristoranti, supermercati della GDO . | Perfetta per chi necessita di alte prestazioni e grande capacità di taglio . |
| Suprema | Affettatrici professionali a ingranaggi di fascia alta. Massima precisione e durata. Scocca in alluminio, disponibile in tutte le configurazioni (gravità e verticale) . | Ristoranti e hotel di alto livello che ricercano la massima affidabilità, precisione e capacità di taglio . | Disponibile anche nella versione “Water resistant” per ambienti soggetti a lavaggi intensivi . |
| German | Specializzata per carni a consistenza spugnosa (wurstel, mortadelle). Taglio “Delicatessen” . | Macellerie, principalmente per il mercato del Nord Europa, ma disponibile su ordinazione . | Poco diffusa in Italia, risolve esigenze di taglio molto specifiche . |
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