Piastre di Cottura Professionali per Ristoranti

Scopri le piastre di cottura professionali in acciaio e ghisa: per una rosolatura perfetta, cottura uniforme e massima versatilità. Solo su www.forniturealberghiereshop.it.

Piastre di Cottura Professionali: Il Fondamentale per la Cottura a Contatto

Le piastre di cottura professionali sono un’icona delle cucine di ristoranti, bistrot e steakhouse. Progettate per fornire una performance elevata e un trasferimento di calore intenso e uniforme, sono lo strumento ideale per cuocere preparazioni lente. Non vanno usate direttamente come una superficie  di cottura. La loro capacità di mantenere e distribuire il calore le rende insostituibili per molte preparazioni gourmet.

Perché Scegliere una Piastra di Cottura Professionale?

Rosolatura e Sigillatura dei Sughi Perfette

La massiccia superficie della piastra raggiunge e mantiene temperature elevate, permettendo di usare anche pentole molto grandi.

Versatilità e Capacità di Carico Elevata

Una piastra offre una superficie di cottura continua su cui è possibile cuocere simultaneamente diverse portate, ottimizzando i tempi durante il servizio. È adatta a una vasta gamma di alimenti: spezzatini, brasati e anche cotture veloci se portata alla massima potenza.

Caratteristiche delle Nostre Piastre di Cottura

Materiali e Tecnologie di Alta Qualità

• Mobile in Acciaio: aisi 304 per uso alimentare e il design ergonomico per uso intensivo.
• Piastre in Ghisa: eccellente ritenzione del calore, ideali per mantenere una temperatura costante anche quando si aggiungono alimenti freddi. Perfette per una cottura lenta e uniforme.

• Alimentazione: Disponibili in versioni a gas o elettriche.

Design e Funzionalità Professionali

• Spessori Elevati: da 30 mm in su per una stabilità termica ottimale.
• Sistemi di Riscaldamento veloci: messa in temperatura rapida con aree a temperature diverse sulla stessa piastra. Sui bordi risulta meno calda, come le vecchie cucine a gasolio.

I Vantaggi di Acquistare su forniturealberghiereshop.it

Scegliere una piastra di cottura dal nostro shop significa dotare la tua cucina di uno strumento professionale e duraturo.

• Consulenza sul Materiale: ti aiutiamo a scegliere tra acciaio al carbonio e ghisa in base al tipo di cottura prevalente e alla manutenzione desiderata.
• Dimensionamento e Potenza: ti guidiamo nella scelta delle dimensioni, dello spessore e della potenza necessaria in base al tuo volume di lavoro.
• Accessori Consigliati: sgrassatore e olio di vaselina per tenerla sempre senza ruggine.

Contattaci per Scegliere la Piastra Ideale

Vuoi la doratura perfetta per le tue carni o una superficie versatile per il tuo servizio? I nostri esperti ti consigliano.

Contatta il nostro team tramite la pagina dedicata per un consiglio personalizzato.