Scopri le Brasiere Multifunzioni a Gas Serie 700, modulari e di alta gamma: i modelli da 11 litri e 22 litri per ogni esigenza di cottura professionale, dalla rosolatura intensa alla cottura lenta in umido. Solo su www.forniturealberghiereshop.it.
Le Brasiere Multifunzioni a Gas Serie 700 rappresentano il cuore versatile di una cucina professionale modulare di alto livello. Progettate con la precisione e la robustezza tipica della Serie 700, uniscono la potenza reattiva del gas a una multifunzionalità completa e un’integrazione estetica impeccabile. Disponibili nelle capacità da 11 litri e 22 litri, sono la scelta ideale per chef che richiedono un controllo totale su tecniche diverse, dalla frittura leggera alla brasatura lenta, in uno spazio progettato per l’efficienza.
Queste apparecchiature sono state ideate come veri e propri workstation di cottura. Il loro design permette di eseguire una vasta gamma di tecniche: saltare, cuocere a vapore, stufare, brasare, bollire e preparare salse bianche. La possibilità di utilizzarle anche come bagnomaria le rende indispensabili per il mantenimento in caldo di preparazioni delicate, offrendo un’unica soluzione per rispondere a molteplici necessità della cucina quotidiana e creativa.
Progettate per essere componibili e personalizzabili, queste brasiere si integrano perfettamente con gli altri elementi della Serie 700. I bordi laterali a taglio laser ad angolo retto consentono giunzioni perfette e a filo con unità adiacenti, eliminando spazi dove lo sporco può accumularsi. Il controllo della temperatura è affidato a un termostato elettronico che permette di impostarla con precisione da 100°C a 250°C, garantendo risultati costanti e ripetibili per cotture lunghe e delicate.
La Serie 700 offre due taglie principali per adattarsi a diverse esigenze produttive e spaziali. La tabella seguente confronta le specifiche chiave dei modelli a gas da 11 litri e 22 litri:
| Caratteristica | Brasiera Multifunzione 11 lt | Brasiera Multifunzione 22 lt |
|---|---|---|
| Capacità della vasca | 11 litri | 22 litri |
| Potenza Gas | 7 kW | 14 kW |
| Dimensioni Esterne | Larghezza: 400 mm, Profondità: 730 mm, Altezza: 850 mm | Larghezza: 600 mm, Profondità: 730 mm, Altezza: 850 mm (stimate per unità singola) |
| Peso Netto | 45 kg | 80 kg |
| Costruzione Vasca | Compound Steel: 3mm acciaio inox AISI 316 su 12mm acciaio dolce | Compound Steel: 3mm acciaio inox AISI 316 su 12mm acciaio dolce |
| Accessori Inclusi | Raschietto per piastre lisce e lame per raschietto per multifunzioni | Raschietto per piastre lisce e lame per raschietto per multifunzioni |
Costruzione e materiali di alta gamma: Entrambi i modelli vantano una costruzione top. La vasca, con angoli arrotondati per una pulizia facilitata, è realizzata in acciaio compound: uno strato superiore di 3 mm in acciaio inox AISI 316 (più resistente alla corrosione) su uno strato di 12 mm di acciaio dolce, per garantire una distribuzione uniforme del calore e una risposta termica rapida. I bruciatori a doppia linea di fiamma contribuiscono all’uniformità della cottura.
Scegliere una Brasiera Multifunzione Serie 700 dal nostro shop significa investire in un componente fondamentale di un sistema professionale, garantito e supportato da esperti.
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