Pozzetti Riscaldati Professionali a Bagnomaria

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Pozzetti Riscaldati a Bagnomaria: la precisione nel mantenimento in caldo

I pozzetti riscaldati professionali a bagnomaria sono attrezzature essenziali per la ristorazione che richiede il mantenimento perfetto e sicuro di preparazioni liquide o semiliquide. Progettati per garantire una temperatura costante e controllata tramite il calore umido del bagnomaria, evitano la cottura eccessiva, la formazione di pellicole e la separazione degli ingredienti, preservando la qualità di salse, sughi, fondi, creme dolci e salate fino al momento del servizio.

Perché scegliere un pozzetto riscaldato a bagnomaria?

Controllo termico delicato e uniforme

Il sistema a bagnomaria riscalda in modo indiretto e uniforme, trasferendo il calore in modo graduale attraverso l’acqua. Questo metodo previene il surriscaldamento diretto e il bruciamento delle preparazioni più delicate (come besciamella, salsa olandese o cioccolato fuso), mantenendole alla temperatura di servizio perfetta (generalmente tra i 60°C e gli 85°C) per ore, nel pieno rispetto delle norme HACCP.

Efficienza operativa e igiene massima

Avere salse e fondi sempre pronti, caldi e alla giusta consistenza ottimizza i tempi di preparazione e servizio durante i picchi di lavoro. I pozzetti, realizzati in acciaio inox, sono estremamente facili da pulire e garantiscono i massimi standard igienici. Possono essere integrati in banconi caldi, isole di servizio o utilizzati come unità indipendenti.

Caratteristiche dei pozzetti riscaldati professionali

Tecnologia e costruzione professionale

• Vasca esterna in acciaio inox AISI 304: contiene l’acqua riscaldata da una resistenza elettrica a termostato.

• Pozzetti singoli o multipli in acciaio inox: di varie capacità (solitamente da 1/1 GN, 1/2 GN, 1/3 GN), progettati per essere immersi nella vasca d’acqua.
• Controllo termostatico di precisione: per impostare e mantenere la temperatura dell’acqua con grande accuratezza.
• Sistema di sicurezza e risparmio energetico: termostato di sicurezza anti-ebollizione, indicatori di livello acqua e coperchi per ridurre la dispersione di calore.

Design funzionale per l’uso intensivo

• Configurazioni multiple: a pozzetto singolo, doppio, triplo o in lunghe file per banconi buffet.
• Accessori pratici: coperchi in acciaio o vetro, mestoli dosatori, supporti e pinze per l’estrazione sicura dei pozzetti.
• Facilità di pulizia: superficie liscia senza angoli morti e componenti smontabili.

I vantaggi di acquistare su FornitureAlberghiereShop.it

Acquistare un pozzetto riscaldato dal nostro shop significa dotarsi di uno strumento affidabile per la qualità del servizio, con il giusto supporto.

• Consulenza sulla capacità e configurazione: ti aiutiamo a scegliere il numero e la dimensione dei pozzetti in base al tuo menù e al volume di servizio.
• Focus su consumi e materiali: spieghiamo le caratteristiche che influiscono sull’efficienza energetica e sulla durata nel tempo.
• Servizi su richiesta: possibilità di sopralluogo e montaggio. Possiamo quotare sopralluogo, montaggio e presa in carico della garanzia da parte di un centro servizio tecnico nella tua zona.

Contattaci per il mantenimento in caldo perfetto

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