I pelafrutta per grandi quantità Durfo sono dispositivi professionali che sbucciano la frutta in automatico, con alta produttività. Hanno la possibilità di detorsolare e di tagliare a stella o a rondelle. Esistono due versioni di pelafrutta che funzionano in maniera completamente diversa. Pelafrutta Durfo Strip La Durfo Strip lavora come se fosse una persona: ottiene […]
Macchine waffle sono strumenti utilizzati per dare la particolare forma alle cialde stile belga. Nel mercato esistono macchine di varie forme, quelle rotonde, rettangolari, a forma di cuore, e altro. Per scegliere una macchina waffle adatta al tuo locale, bisogna considerare più fattori. Cosa si considera nella scelta di macchine waffle Innanzitutto bisogna capire qual […]
Fontana di cioccolato è un piccolo attrezzo utilizzato molto nei buffet. Oltre a fornire un tocco di eleganza agli eventi, con la bella vista della cascata di cioccolato, è pratico per fare immergere frutta fresca, marshmallow, biscotti, e altri stuzzichini nel cioccolato. La fontana di cioccolato spesso si trasforma in un’esperienza indimenticabile per il cliente, […]
Tavoli refrigerati inox sono elementi essenziali in cucina per tutti i tipi di locali. Sono composti, di solito, da un piano liscio di lavoro e un frigo con porte a battente, interamente realizzato in acciaio inox, e sono dotati di piedini, anch’essi in acciaio inox. Per scegliere il tavolo refrigerato bisogna avere le idee chiare […]
Congelatori a pozzetto, o congelatori orizzontali, sono apparecchi utilizzati per conservare cibo e bevande congelati. È uno strumento molto familiare perché usato frequentemente nell’ambito domestico: tuttavia, quello professionale appare più potente e robusto, e dotato di alcune proprietà aggiuntive, come lo sbrinamento automatico. Prima di procedere all’acquisto di un congelatore orizzontale è opportuno conoscere tutti […]
Rubinetteria cucine professionali: esistono una miriade di combinazioni diverse per modello e misura. Come scegliere? Che differenza hanno? Queste sono le domande più comuni quando tocca scegliere una combinazione di rubinetteria per la propria ristorazione. Elencare tutte le combinazioni possibili è quasi impossibile, poiché ce ne sono veramente tantissime! Di seguito forniamo una selezione di […]
