L’essiccatore frutta serve a far asciugare i liquidi contenuti in frutta. Ma è perfetto anche per verdura, erbe, fiori, funghi, carne, alghe. Il grande vantaggio è che lascia, intatti, i principi nutritivi e le polpe degli alimenti. L’essiccazione è un metodo ideale per conservare i cibi nel tempo. Ma è perfetta anche per evitare gli […]
In pizzeria si sa, gli ingredienti sono fondamentali. Ma anche il modo di trattarli è importante! Per questo il taglia mozzarella per pizzeria è uno strumento indispensabile. Il dibattito sulla migliore mozzarella per pizza è aperto. Un aspetto è però certo: i pizzaioli più esperti consigliano il fiordilatte. Questo perché contiene meno acqua e la […]
Come pulire la cucina a gas? Questa è una domanda che ci viene posta spesso. Ma iniziamo dal capire che cosa sia una cucina a gas. Come funziona la cucina a gas? Le cucine a gas convertono immediatamente l’energia primaria in calore. Si tratta di elettrodomestici che hanno il gas come fonte di alimentazione. Il gas […]
I fornelli a induzione si basano sul principio dell’induzione elettromagnetica per trasmettere il calore alle pentole. Questo tipo di fornelli funziona, quindi, con l’energia elettrica alternata che viene trasmessa a una bobina. Da questa si produce il campo magnetico dal quale si dissipano correnti sotto forma di calore. Il rendimento dei piani di cottura a […]
Il tagliaverdura professionale Electrolux è uno strumento indispensabile in ogni cucina, per la produzione di catering, ma anche per il servizio al tavolo. Serve infatti a velocizzare la preparazione dei piatti, risparmiando all’operatore la fatica di affettare manualmente tutta la verdura. In più, grazie ai numerosi dischi per tagliaverdure Electrolux è possibile effettuare tanti diversi […]
Il Frullatore ad immersione Electrolux è una macchina portatile concepita per lavorare a ritmi elevati nella ristorazione. Infatti è perfetta per ristoranti e catering. Il suo utilizzo è adatto a miscelare zuppe, minestroni, puree e salse. È utilizzabile direttamente in pentola, anche durante la cottura. Nel caso dei frullatori professionali Electrolux Professional, bisogna calcolare che […]
