Tostapane o tostiera? Ecco quali sono tutte le differenze tra i due elettrodomestici che spesso vengono confusi, ma che hanno caratteristiche molto diverse tra loro. Tostapane e tostiere: a cosa serve il tostapane? Il tostapane, o tostapane da bar, può essere utilizzato solo ed esclusivamente per scaldare o abbrustolire. Strutturalmente il tostapane presenta una o […]
Cosa significa DOC? Ecco cosa s’intende con marchio DOC L’acronimo DOC (Denominazione Origine Controllata) viene utilizzato, in enologia, per designare un prodotto di qualità e rinomato, dalle carattetistiche legate all’ambiente in cui è prodotto e ai fattori umani che partecipano alla sua produzione. Questi devono rispettare uno specifico disciplinare di produzione. Il marchio doc dunque definisce […]
Esistono tante diverse ricette: da quelle classiche per il gelato e il sorbetto, a quelle più elaborate per zuppe, miscele, ma anche impasti e farciture. Innanzitutto è bene capire che cosa sia il Pacojet: si tratta di uno sturmento da cucina che permette di ridurre in purea alimenti freschi così da ottenere gelati e mousse perfettamente […]
Guida all’uso del Montapanna Mussana: dalla preparazione della crema alla pulizia. Nata all’inizio degli anni Cinquanta la Montapanna Mussana presenta un elevato livello di qualità affiancato al comfort di utilizzo. Nei decenni successivi l’azienda tedesca di Hans Kratt ha migliorato il prodotto tanto che oggi il suo nome è associato all’eccellenza tecnica nella preparazione della panna montata. […]
Come pulire la cucina professionale? Le cucine professionali sono composte da diversi elettrodomestici e differenti superfici. Queste possono essere in acciaio inossidabile, cromate, in vetroceramica, in alluminio e via dicendo. Esistono prodotti specifici per la pulizia delle superfici cucina e, di conseguenza, sono diversi gli approcci. Vediamo, quindi, come pulire la cucina professionale in base […]
Con cucina sous vide si intende letteralmente cucina sottovuoto. Questo termine francese si riferisce ad una tecnica di cottura a bassa temperatura che cuoce l’alimento all’interno di buste sottovuoto, grazie all’utilizzo di specifici elettrodomestici. Ovviamente, si utilizzano particolari buste per il sottovuoto che non vadano a rilasciare elementi tossici in fase di cottura. Ma la […]
