Ancora tanti ristoratori chiedono il fry top cosa serve? Il fry top è un’attrezzatura professionale che si utilizza come una griglia per rosolare carne, pesce o verdure. A differenza della griglia non ha legno, pietra lavica o acqua al di sotto della superficie di cottura. La superficie di cottura del fry top può essere, tuttavia, sia liscia […]
Per fare una pulizia pacojet corretta, ci sono alcune accortezze da tenere presente. Il kit pulizia è composto da un disco gomma forato verde, da utilizzare con la lama gelo, che si usa per pulire la macchina tra le varie preparazioni, soprattutto se si passa dal dolce al salato o dalla carne al pesce. Il supporto […]
Pacojet ricette gelato dolce o salato che sia, è uno degli utilizzi più frequenti che si fa di questo strumento professionale per gli chef, specie d’alta ristorazione. Per le ricette con pacojet si tratta di creare normali creme o sciroppi da lavorare, poi, in abbattitore a bassa temperatura (abbattimento in negativo) e utilizzare direttamente surgelate […]
L’hsg panini grill prezzo è proporzionato alla velocità di servizio che consente. La macchina da metà 2017 è fuori produzione ed è stata sostituita da Speedelight. È una tostiera professionale che funziona combinando diverse tecnologie di cottura. È il 75% più veloce delle normali tostiere per bar ed è in grado di offrire al cliente un prodotto […]
