Il forni microonde professionali sono uno strumento indispensabile per tanti ristoratori. Non tutti hanno la pazienza di leggere il libretto d’istruzioni o, alle prime, armi, sanno cosa può succedere con banali distrazioni. Il microonde professionale ristorante è Ecco allora 3 errori da evitare nei microonde professionali, perché possono costare cari: 1. Non collocare contenitori non adatti […]
A cosa serve l’abbattitore di temperatura? Tante casalinghe oggi se lo chiedono, ma anche tanti professionisti della ristorazione, ancora, non usano questo strumento. Che cos’è l’abbattitore di temperatura? L’abbattitore di temperatura serve a preservare più a lungo la freschezza dei piatti preparati in cucina. Blocca nell’esatto momento in cui si usa, la bontà del prodotto preparato. E’ […]
Come risolvere l’errore C8 lavastoviglie Zanussi o lavastoviglie Electrolux Professional? Anzitutto, l’errore C8 indica che il risciacquo non è stato effettuato correttamente per 2 cicli consecutivi. Per questo è bene controllare: Per cui, è utile resettare l’errore C8 lavastoviglie Zanussi o Electrolux Professional, bisogna comunque far controllare la macchina ad un tecnico. E’ pericoloso resettare […]
La friggitrice da banco professionale è un’attrezzatura da cucina per ristoratori destinata a fare poca produttività e a contenere il consumo di olio. Il lavoro che fa è molto diverso da quello di una friggitrice professionale da casa. Per capacità, che spesso richiede l’installazione di una cappa, per tipologia di cesti, per il coperchio e […]
La tecnica per capire come si cucina a bassa temperatura è utilizzata soprattutto dai ristoratori per ottenere, da pezzi di carne poco costosi, ottimi piatti. Si utilizzano per le ribs, le costicine oppure per la guancia di vitello o anche per il polipo e persino per le creme dolci o salate a base di uovo. […]
Tante persone non sanno dare una definizione: la pietanziera sinonimo può essere schiscetta riscaldante o termos, anche se è questi sono termini più di uso domestico. Pietanziera significato A livello professionale è un contenitore, di solito di acciaio inox, che si utilizza per trasportare il cibo già porzionato per gli anziani o i ragazzi delle […]
