Quando si avvia un’attività di ristorazione è necessario dedicare molta attenzione per all’allestimento della cucina. Le cucine professionali, infatti, devono essere allestite in modo da garantire la sicurezza dei dipendenti […]
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Come togliere ruggine dall’acciaio inox? La ruggine è il risultato dell’ossidazione del ferro causata dalla prolungata esposizione all’acqua senza che siano correttamente asciugati. Qualsiasi metallo contenente ferro lega con l’ossigeno presente nell’acqua. Questo […]
Quali attrezzature professionali sono indicate per un barman? Un barman che si rispetti dovrà avere a propria disposizione gli “attrezzi del mestiere”. L’attrezzatura da barman è molto importante per velocizzare il lavoro e per renderlo […]
Quali attrezzature servono per aprire un’hamburgeria? Per aprire un’hamburgeria è necessaria una cucina prodessionale attrezzata, con piano lavoro e zona lavaggio. Inoltre serviranno almeno una piastra professionale per cuocere la carne, […]
Come funziona una macchina per sottovuoto ad aspirazione, o estrazione, esterna? Innanzitutto è bene capire che cosa intendiamo con macchina per sottovuoto. Una macchina per sottovuoto permette di sigillare il […]
Quali sono le pentole adatte per l’induzione? Che caratteristiche devono avere? Ecco un articolo in cui spieghiamo tutto sull’induzione Induzione: di che cosa si tratta? L’induzione è un tipo di […]