Hai una pizzeria e vuoi migliorare la qualità del tuo prodotto o vuoi aprire la tua attività e non sai come scegliere l’attrezzatura necessaria? Ecco quali sono le attrezzature per pizzeria fondamentali per una pizza di qualità.
Di primaria importanza è il forno: si tratta di una scelta impegnativa, ma fondamentale. Infatti, è dal forno che dipende la cottura della pizza.
Fornetti per pizza
Fornetti per pizza statici elettrici. Si tratta di forni per pizza da banco per una cottura di qualità.
Proponiamo due differenti gamme:
Forni per pizza START compatti e facili da collocare, adatti a piccole produzioni di bar e locali di dimensioni ridotte. Ideale per bar e piccoli locali per pranzi, spuntini e aperitivi.
Forni per pizza PRATICO utilizzabili sul bancone vendita o sul retrobanco, sono adatti a bar e piccoli locali per pranzi, spuntini e aperitivi. Ideali per bar per pranzi, spuntini e aperitivi, ma anche per piccoli locali con varie proposte di menu
Il forno elettrico a una o più camere è più semplice da utilizzare e più economico. Inoltre, non occupa grandi quantità di spazio. Nel caso si facciano impasti dedicati ai celiachi è necessario un fornetto apposito a parte. In ogni caso avere più camere o più forni è bene per evitare che un guasto fermi l’attività. Esistono anche forni a gas da pizza più delicati per la manutenzione.
Una scelta più cara è, invece, il forno a legna, da installare con canna fumaria a norma di legge, al tetto. Inoltre, bisogna verificare che la Ulss locale permetta l’uso del legno e alcune non lo tollerano. Con questa seconda tipologia di forno il risultato sarà sicuramente migliore! I pro del forno a legna sono tanti da punto di vista qualitativo e di resa, ma è buona norma curarsi anche degli aspetti legati alla manutenzione e alla pulizia del forno stesso, per garantirne le alte prestazioni. Solo veri artigiani del settore sanno costruire in loco un vero forno a legna per la pizza.
Gli accessori per pizzeria sono altrettanto fondamentali: pale, palini, teglie e tagliapizza. Si tratta di sturmenti di lavoro, che devono essere leggeri ed ergonomici. Una grande comodità è anche il porta pale e palini, che permette di tenere in ordine tutti gli arnesi da lavoro.
Accessori per pizzeria
Accessori per pizzeria.
Questa categoria è in continuo aggiornamento. Al suo interno puoi trovare pale, palii, vassoi, supporti a muro, paletta raccogli briciole, portabacinelle, mensole e tutto ciò che ti può servire per lavorare al meglio all’interno della tua pizzeria.
Noi di Forniture Alberghiere Shop selezioniamo per i nostri clienti i migliori prodotti sul mercato, a prezzi economici e vantaggiosi. Gli accessori per pizzeria che troverai all’interno di questa categoria sono robusti e resistenti, con un lungo ciclo di vita.
Se stai cercando qualcosa che non trovi o hai bisogno di qualche suggerimento, contattaci! Puoi farlo compilando l’apposito modulo oppure scrivendoci in chat in basso a destra.
L’impastatrice è fondamentale, perché deve essere adatta al tipo di impasto che si andrà a realizzare. Hai bisogno di un’impastatrice per pizza o realizzerai anche del pane? Per impasti duri, come quelli del pane e della pizza, è bene scegliere una frusta a gancio o a spirale e un’impastatrice progettata specificamente per la pizza.
Se vuoi orientarti meglio alla scelta della tua impastatrice puoi leggere questo articolo.
Impastatrici spirale
Impastatrici spirale per pizza e pane. Sono le macchine con miglior rapporto qualità prezzo per gli impasti sia duri, sia molli.
Differenze impastatrici spirale e planetarie
Fanno solo impasti con spirale a differenza della planetaria che è multifunzione.
Vanno da pochi chili, 5 kg, fino a dosi importanti come 60 kg. Sono, di norma, macchine da pavimento, non sono da porre su banco, ma da utilizzare per terra. Possono avere una o due velocità. Le performance della macchina si valutano soprattutto in base alla potenza del motore e alla tipologia di costruzione.
Vuoi maggiori informazioni su questa attrezzatura professionale? Oppure sei interessato a ricevere un preventivo o scoprire come funziona il noleggio operativo? Per queste e altre domande, qualsiasi cosa tu voglia sapere, contattaci! Puoi farlo attraverso l’apposito modulo al quale ti risponderemo con una mail, oppure in chat. Clicca il bottone arancione in basso a destra o mandaci un messaggio su WhatsApp al numero 366 4478116, se siamo in linea ti rispondiamo in tempo reale!
Nell’arredare una pizzeria con attrezzature professionali non bisogna dimenticarsi di bilance meccaniche, una tramoggia per la farina, almeno un frigorifero in cui tenere gli ingredienti, tagliamozzarella, stendipizza, banconi e lavelli. Il bancone può essere provvisto anche di vasche e bacinelle in cui inserire gli ingredienti per averli a portata di mano, ovvero dei banchi refrigerati per pizza.
Banchi refrigerati pizzeria
Banchi Refrigerati per Pizzeria | Vetrine Esposizione per Pizze
Esponi, Conserva e Impressiona: Il Cuore Freddo della Tua Pizzeria è Qui
Il banco refrigerato è il fulcro operativo di ogni pizzeria di successo. Molto più di un semplice frigorifero, è una vetrina professionale che mette in mostra la tua arte, garantendo al contempo la conservazione perfetta di impasti, mozzarelle, condimenti e ingredienti freschi a temperature controllate (0-4°C).
Scegliere il banco frigorifero giusto significa investire sull’efficienza della tua cucina, sulla qualità dei tuoi prodotti e sull’immagine del tuo locale. Un banco ben progettato ottimizza il flusso di lavoro, mantiene gli ingredienti alla temperatura ideale e presenta le tue pizze pronte in modo invitante, stimolando le ordinazioni.
Perché Scegliere un Banco Refrigerato per la Tua Pizzeria?
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Conservazione Ideale: Mantieni impasti e ingredienti freschi e sicuri, preservandone sapore, texture e proprietà nutritive.
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Esposizione Invitante: Mostra le tue creazioni in una vetrina illuminata a LED, attraendo i clienti e facilitando la scelta.
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Massima Efficienza: Organizza il spazio di lavoro in modo razionale, con tutto a portata di mano durante il picco del servizio.
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Immagine Professionale: Un banco moderno e impeccabile comunica professionalità, pulizia e attenzione alla qualità.
Cosa trovi in questa categoria?
La nostra gamma comprende le soluzioni migliori per ogni esigenza di spazio e layout:
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Banchi Refrigerati a Isola: Accessibili da tutti i lati, ideali per cucine ampie e come punto focale.
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Banchi Refrigerati a Parete (Lineari): Per ottimizzare gli spazi lungo una parete, perfetti per cucine più compatte.
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Banchi Refrigerati Angolari: Sfruttano al massimo gli angoli, offrendo ampia capacità in poco spazio.
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Banchi con Piano di Lavoro Integrato: Versatili, permettono di preparare e condire direttamente sopra il frigo.
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Banchi Specifici per Impasti: Progettati per la lievitazione e conservazione dei panetti.
Caratteristiche Tecniche da Valutare:
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Capacità e Dimensioni: In litri e misure esterne, per trovare la taglia perfetta per il tuo spazio.
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Tipo di Raffreddamento: Ventilato per una temperatura uniforme e nessuna brina.
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Materiali di Costruzione: Acciaio inox AISI 304, resistente alla ruggine e facile da pulire.
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Vetrine Esposizione: Con illuminazione a LED a basso consumo per una resa dei colori perfetta.
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Classe Energetica: Modelli efficienti per ridurre i costi in bolletta.
Perché acquistare su Forniture Alberghiere Shop?
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✔️ GAMMA COMPLETA: Dai brand leader di settore alle migliori marche europee.
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✔️ CONSULENZA SPECIALIZZATA: Ti aiutiamo a scegliere il modello più adatto alle tue esigenze.
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✔️ GARANZIA E ASSISTENZA: Supporto tecnico dedicato e ricambi originali.
E se volessi un prodotto specifico? Nessun problema! Puoi contattarci e ti consiglieremo al meglio! Scrivici in chat per avere maggiori informazioni o per sapere se i prodotti presenti nel nostro negozio possono fare al caso tuo.
Se il volume di lavoro è alto, inoltre, è bene munirsi di una macchina che consenta di tagliare la mozzarella. Il tagliamozzarella professionale si utilizza soprattutto con paste filate piuttosto solide. Tuttavia quelli altamente professionali, che possono essere monofase o trifase, a sfilacci o cubetti sono affidabili anche con alcuni tipi di fiordilatte.
Tagliamozzarella industriali
Tagliamozzarella industriali professionali per pizzerie e ristoranti
Scopri la nostra selezione di tagliamozzarella industriali, pensati per soddisfare le esigenze di pizzerie artigianali, ristoranti e laboratori di gastronomia. Le nostre macchine professionali sono ideali per tagliare mozzarella e fiordilatte con precisione e velocità, garantendo un risultato uniforme e adatto all’uso intensivo.
A differenza dei comuni dispositivi domestici, i tagliamozzarella industriali proposti nel nostro store sono realizzati da marchi affidabili e selezionati per la loro capacità di lavorare anche le paste filate più delicate, come il fiordilatte, senza comprometterne consistenza o qualità.
Tipologie di taglio disponibili
I nostri tagliamozzarella industriali si distinguono in base alla tipologia di taglio:
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Taglio a cubetti: perfetto per una distribuzione omogenea sulla pizza o nei piatti caldi.
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Taglio a sfilacci: ideale per una fusione rapida e uniforme, molto apprezzato nella pizza napoletana e nella pinsa.
Con un solo corpo macchina è possibile cambiare tipologia di taglio grazie agli accessori intercambiabili. I dischi da taglio sono disponibili in diverse misure (in millimetri) per adattarsi a ogni tipo di preparazione e preferenza estetica.
Caratteristiche tecniche e materiali
I modelli più avanzati offrono lame in teflon, resistenti e antiaderenti, ideali per lavorazioni continue. Alcuni componenti, come dischi e accessori, sono lavabili in lavastoviglie, un aspetto importante per facilitare la pulizia e mantenere elevati standard igienici in cucina professionale.
Perché scegliere un tagliamozzarella industriale?
Un buon tagliamozzarella industriale fa la differenza nel lavoro quotidiano: velocizza la preparazione, riduce gli sprechi e garantisce un taglio sempre perfetto. Scegli la qualità professionale per migliorare l’efficienza della tua cucina.
Perché acquistare su Forniture Alberghiere Shop?
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✔️ QUALITÀ SUPERIORE: Acciaio Inox AISI 304 spazzolato di alta qualità, duraturo e professionale.
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✔️ GAMMA COMPLETA: Tutte le misure Gastronorm e le altezze più richieste sempre disponibili.
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✔️ PREZZI COMPETITIVI: Offerte vantaggiose per il settore della ristorazione.
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✔️ CONSEGNA RAPIDA: Spedizione veloce per ricevere tutto l’occorrente in tempi brevi.
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