A cosa serve l’abbattitore di temperatura? Tante casalinghe oggi se lo chiedono, ma anche tanti professionisti della ristorazione, ancora, non usano questo strumento. Che cos’è l’abbattitore di temperatura? L’abbattitore di temperatura serve […]
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Come risolvere l’errore C8 lavastoviglie Zanussi o lavastoviglie Electrolux Professional? Anzitutto, l’errore C8 indica che il risciacquo non è stato effettuato correttamente per 2 cicli consecutivi. Per questo è bene […]
La friggitrice da banco professionale è un’attrezzatura da cucina per ristoratori destinata a fare poca produttività e a contenere il consumo di olio. Il lavoro che fa è molto diverso […]
Il fry top significato è piastra per cottura liscia o rigata. Letteralmente fry in inglese vuol dire friggere e top è, invece, il piano superiore. Di solito se si parla […]
La tecnica per capire come si cucina a bassa temperatura è utilizzata soprattutto dai ristoratori per ottenere, da pezzi di carne poco costosi, ottimi piatti. Si utilizzano per le ribs, […]